איך לגדל ארוגולה על אדן החלון?

אנשים רבים חולמים על ירקות טריים כל השנה. אבל לקנות אותו בחנות יכול להיות לפעמים יקר, במיוחד ארוגולה. בעיה זו יכולה להיפתר בקלות על ידי שתילת תרבות חריפה בבית על אדן החלון.

ארוגולה היא חד-שנתי ממשפחת הכרוב, הסוג אינדאו. הצמח נקרא גם זריעת ערוקה, אינדאו וזחל. בטבע ניתן למצוא אותו בצפון אפריקה, מרכז ואסיה הקטנה, מדינות אירופה עם אקלים חם ומתון. ברוסיה היא חיה באזורים הדרומיים: למרגלות הרי הקווקז, בדאגסטן. לארוגולה טעם חרדל-אגוז חריף; מומחים קולינריים ממדינות שונות משתמשים בה כתוסף חריף.

הצמח מוערך גם בזכות תכונותיו הפרמקולוגיות. עקרות בית אוהבות לגדל ארוגולה על אדן החלון בגלל הירוקים הטריים שלה, הריח המיוחד, המאפיינים הקולינריים.

לא כל זני הזחל מתאימים לגידול על אדן החלון. למטרות אלה, ניתן למצוא זרעים של מיני צמחים מוקדמים ובינוניים במכירה. עדיף לשתול את שניהם, אז התבלין הטרי יהיה על שולחנכם לאורך כל השנה. הזנים הבאים מתאימים לשימוש בבית.

• "רוֹקוֹקוֹ". זן מוקדם, מתאים לאוכל כבר ביום ה-20 להתפתחות. הצמח מכיל צלחת עלים, רחבה למדי עבור אינדאו, בצבע ירוק עז נפלא. לתבלין טעם מתוק וחריף.

• רקטה פראית. זן איטלקי להבשלה מוקדמת, ניתן לצפות לקציר ביום ה-20-23. עלים ירוקים מוארכים ועשירים מאופיינים בקו מתאר יפהפה. למין זה יש טעם חרדל-אגוז בולט.

• "ספרטקוס". כדי שהצמח יבשיל, מספיקים 20-25 ימים. צורת העלים דומה לזן הרוקוקו: רחב ועסיסי, בצבע אמרלד. ניתן למתוח את הדשא עד לגובה של 20 ס"מ. הוא מכיל כמות גדולה של שמנים אתריים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים, לכן הוא משמש בתזונה תזונתית.

• "ליביד". מגוון מוקדם במיוחד שפותח במפעל האוקראיני "NK ELIT". ביום 10-20, אתה כבר יכול לקצור את היבול הראשון. בשקע נוצרים עד 10 עלים. צלחות בצבע מלאכיט בשלב מוקדם של התפתחות אינן מכילות חתכים, ולאחר מכן, כשגדלות, רוכשות קו מתאר מגולף אופייני.

• קולטיבטה. זן הולנדי מתבגר מוקדם, אכיל 3 שבועות לאחר הזריעה. העלים ירוקים בהירים, מוארכים ומעוגלים, גלי נצפים רק בחלק השורש התחתון. זן עסיסי שנוצר להוספה לסלטים, בעל ארומה עשירה וטעם חרדל פיקנטי.

• "פּוֹקֶר". הזן מוצלח בצורה מפתיעה הן בשל יופיו של העלה המגולף, והן בתכונות התזונתיות והן בטעם חרדל-זית מודגש. כל רוזטה מכילה 10-12 יריעות באורך של עד 20 ס"מ כל אחת. אתה יכול לאסוף מסה ירוקה ביום ה-25 להתפתחות.

• קורסיקה. מגוון הבשלה מוקדמת, מבשיל תוך 3-4 שבועות, העלים גדלים עד 20 ס"מ. הוא ציין בעמידותו לקור, ניתן לגדל לא רק בתנאים פנימיים, אלא גם בסככות, במרפסת, בחממות. לעלים רכים טריים יש טעם מתקתק נפלא עם גוון חרדל וארומה מתובלת בהירה.

• "דוקטור מכשפות". מגוון אמצע העונה, שייך למבחר האוקראיני. לוקח 4 שבועות להבשיל. כל רוזטה יוצרת לא יותר מ-7 עלים רחבים, שגדלים עד 25 ס"מ.הזן אוהב לחות, האדמה תצטרך להיות במעקב כל הזמן, לא לאפשר לה להתייבש.

• "סַקרָנוּת". לזן קצב הבשלה בינוני (25-30 ימים), אם כי ניתן לנסות את הירוקים בעוד שבועיים. עלים של צבע ירוק עשיר עם קו מתאר מתולתל יפה, שנאספו ברוזטה בצורת לירה. אניני טעם אוהבים את ה"סקרנות" הזו בגלל טעמה הפיקנטי וטעמה הגבוה.

• "סוליטר". לוקח לזן 25 ימים בממוצע להבשיל. לצמח שמן הסלט יש עלים בצבע ירוק כהה נעים עם אונות שיניים מנותקות. הזן מאופיין בניחוח מיוחד ובטעם מתקתק-חריף.

• "סיציליה". זן עמיד בפני קור, מבשיל תוך חודש. הצמח ידוע בירק כהה מגולף ויפה וטעם אגוזי-חריף בולט. הרוזטה עם העלים יכולה להגיע לגובה של עד 60 ס"מ.

מי שיחליט לשתול ארוגולה על אדן החלון יקבל תבלין מעולה במינימום מאמץ הקשור לגידול וטיפול. הצמח הוא יומרני, אבל הוא מרגיש טיפול ומגיב אליו בשפע של ירקות טריים עם טעם מוזר וריח נעים. ניתן לגדל ארוגולה לא רק בחורף. כדי לקבל תבלין בקיץ, אתה צריך לשתול את הזרעים באביב. אנו נספר לכם ביתר פירוט כיצד לעשות זאת בסביבת חדר.

כל מיכל בעומק של יותר מ-15 ס"מ מתאים לתבלין: עציצים, מיכלי פלסטיק, קופסאות עץ. חשוב שבתחתית המיכל יהיו חורים להסרת לחות עודפת בזמן השקיה, אחרת השורשים הרגישים של הארוגולה יתחילו להירקב. משטחים המותקנים מתחת למיכלים עם דשא יעזרו להגן על אדן החלון מפני חלחול מים.

ארוגולה אינה קפריזית מבחינת בחירת הקרקע, אבל אדמה מזינה עדיין לא מנעה אף אחד. אתה יכול לקנות תערובת אדמה מוכנה בחנויות קמעונאיות למגדלי פרחים. עבור תושב כפרי, עדיף לאסוף אדמה לשתילת תבלינים לאחר קטיף מלפפונים או כרוב, הם תמיד מוזנים בחומר אורגני, במיוחד אם זבל שימש כדשן.

עבור ארוגולה, בחר אדמה עם חומציות ניטרלית או מעט בסיסית. יש לשנות אדמת חרסית כבדה מדי על ידי ערבוב שלה עם חול וכבול. אם האדמה, להיפך, רופפת, חולית, יש צורך להפרות אותה בחומוס.

כאשר הקרקע מוכנה, יש לטהר אותה כדי להיפטר מחיידקים מזיקים וזחלים מזיקים. ניתן לעשות זאת בשלוש דרכים:

• לחמם את האדמה בתנור;
• יוצקים מעל מים רותחים;
• לטפל בתמיסת מנגן.

באשר להכנת זרעים, בשל קצב הנביטה הגבוה, מגדלי הפרחים מאמינים כי אין להם צורך בפעולות מקדימות מיוחדות. ייתכן שחומר השתילה לא יהיה ספוג או מונבט, אבל עדיין עדיף לחטא אותו בתמיסה חלשה של מנגן כמה שעות לפני השתילה.

זה לא קשה לשתול זחל; הזריעה מתבצעת על פי התוכנית הבאה.

• ניקוז מונח בתחתית הקופסה המוכנה. עבורו משתמשים בחלוקי נחל עם חול, חימר מורחב, ורמיקוליט, חצץ, לבנים שבורות או כל חומר גס גרגר אחר. שכבת הניקוז עוזרת למים לא לקפוא באדמה.
• ואז המיכל מכוסה באדמה, לא מביא לשוליים כמה סנטימטרים.
• האדמה נרטבת באופן שווה עם בקבוק ריסוס.
• הזרעים הגדולים ביותר נבחרים ומונחים בשורות עם צעד של 3-5 ס"מ. כל זרע מעמיק מעט לתוך האדמה כדי לא לעקור במהלך התזת אדמה.
• ואז הכל מכוסה באדמה בשכבה של 1-1.5 ס"מ ולח.
• הקופסה עם שתילים מונחת במקום חמים.

לפני הופעת היורה הראשונים, המיכל יכול להיות מכוסה בנייר כסף. תחתיו ייווצר מיקרו אקלים חם ולח התורם לתהליך נביטה מואץ.כאשר השתילים עולים, יש להעביר את הקופסה לאדן החלון. כל חלון יתאים למעט הצד הצפוני.

גידול ארוגולה הוא לא עניין גדול, ולכן הוא נטוע לעתים קרובות בדירה על אדן החלון, מרפסת; בבתים פרטיים, הם מוצגים בעציצים על המרפסת או בחממה. אם השתילים נטועים כהלכה, האדמה עוברת חיטוי, והאדמה מטופלת בתחזוקה פשוטה, תבלין טרי בתבשילים ישמח אותך כל השנה.

ארוגולה מעדיפה תאורה טובה וטמפרטורת החדר בין 18-25 מעלות. אין להניח אותו על אדן החלון מהצד הצפוני, אחרת תצטרך לדאוג לתאורה נוספת. עם תאורה לא מספקת, העלים נמתחים כלפי מעלה, הופכים דקים יותר והרוזטה נחלשת. במהלך חורף אינדאו תזדקק למקור אור נוסף של 4-5 שעות.

באזורי הדרום - עם חום לוהט ותאורה חזקה מדי - הזחל מתחיל לירות על חשבון עלים מזינים ירוקים. החץ מוריד את כוחו של הצמח לפריחה והבשלה של זרעים, ולכן הרוזטה עם העלים מפסיקה להתפתח. אם מוסיפים לטמפרטורה הגבוהה חוסר לחות, הרוקולה מתחילה לצבור מרירות יתרה בעלים. במקרים כאלה מכהים את הדשא ומרססים אותו בבקבוק ספריי.

הזחל גדל בסביבה יבשה, אבל אין לצפות ממנו לעלים עסיסיים בשרניים בתנאים כאלה - הם יהפכו לדקים, מרים, ללא תווים ארומטיים נעימים. גידול תבלין ממש טוב שיכול להחיות כל מנה אפשרי רק עם לחות אוויר מספקת.

אם אין בדירה מכשיר אדים, ניתן לרסס את הצמח בבקבוק ריסוס 2-3 פעמים בשבוע או לשים לידו מיכל מלא במים. רוויון לחות נדרש במיוחד כאשר הדשא גדל בקיץ על אדן החלון בצד הדרומי של הבית או עומד ליד הרדיאטור בעונת החימום.

ארוגולה אוהבת לחות קרקע מתונה; אין לאפשר ייבוש גס של התרדמת הארצית או הצפה מוגזמת של הצמח במים. אם החדר קריר, יש לנקז את הנוזל מהמחבת, אבל בתנאים חמים זה רק יועיל, שכן הוא מרענן את האוויר.

אם במהלך השתילה הקרקע העליונה נזרעת באופן אקראי, יש לדלל שתילים מגודלים עם 2-3 עלים. לשם כך יש להשקות את האדמה, להמתין 5-10 דקות עד שהיא רוויה ולהסיר עודפי חומר שתילה תוך השארת מרחק של 4-5 ס"מ בין הצמחים.

ברגע שהזחל מגיע לבגרות ראשונית, העלים יכולים לשמש למאכל. הצמח מדולל שוב, אבל לא מיד, אבל בהדרגה מסירים את עודפי הדשא, שולחים אותו לכל מיני מנות. בדרך זו מושגת צמיחה של רוזטות חזקות יותר עם עלים. בבגרות, המרחק בין השיחים צריך להיות כ-10 ס"מ. בעתיד, למטרות קולינריות, צבוט עלה מהארוגולה.

Indau מכיל שמנים אתריים רבים הדוחים חרקים מזיקים לא רק מהעלווה שלו, אלא גם מצמחים מקורים סמוכים. אם הטפילים לא עולים על הדשא יחד עם האדמה, אז השקיית יתר תהיה הגורם העיקרי למחלת הזחל. זה יכול לגרום לריקבון שורשים, פגיעה בשורשים תוביל לנבילה של החלק הקרקעי של הצמח.

עלי ארוגולה סובלים לפעמים מחיפושיות פשפשים מצליבים, אם כי זה נדיר ביותר בבית. כדי להילחם בהם, משתמשים בתכשירי Fitoverma. כדי למנוע מחלות, האדמה עוברת חיטוי לפני הזריעה, כמתואר לעיל. כמו כן, הימנעו מהצבת מיכלי תבלינים ליד צמחי בית אם נצפו עליהם מזיקים.

לאחר הדילול הסופי, המתבצע כבר בבגרות, קוטפים את עלי הארוגולה באופן קבוע. כדי לעשות זאת, הם נחתכים מכל שיח בכמות של לא יותר מ 1-3 חתיכות, מה שנותן לאחרים את ההזדמנות לגדול. אורכו של עלה בוגר הוא 10-15 ס"מ. ניתן לשמור את המוצר החתוך במקרר עד שישה ימים. אבל אם מיטת הגן נמצאת ממש על אדן החלון, אין צורך באספקה, כי במהלך הבישול אתה תמיד יכול להשתמש בעלה חריף טרי.

מי שהחליט לקצור את היבול לחלוטין ולשחרר את אדן החלון מהמיכל יכול להקפיא את העלים לשימוש עתידי. כדי לעשות זאת, הם נשטפים היטב, מיובשים, עטופים בנייר, ואז מניחים בשקית ניילון ונשלחים למקפיא. אבל יש לזכור שמוצר קפוא מאבד חלק מתכונותיו החריפות, אשר מסופקות במלואן על ידי צמח טרי חתוך. ניתן לגדל ארוגולה בבית לאורך כל השנה, באמצעות זנים בעלי קצב הבשלה שונה או על ידי שתילת שתילים חדשים.