הכל על שום בר

עם בוא האביב, כשהשלג זה עתה נמס, עלווה צעירה ועסיסית מופיעה לאורך חופי האגמים והנהרות, כמו גם בקרחות יער. העלים נראים כמו שושנת העמקים, אבל הריח והטעם הם השום השכיח ביותר. זהו מחסן טבעי שלם של ויטמינים לאנשים ובעלי חיים, והם קוראים לו שום בר.

רמזון נקרא בפי העם בצל דובי, כמו גם קלבה (בקבוק). מדובר בצמח רב שנתי עשבוני, שייך למשפחת האמריליס. ידוע שתרבות זו מושכת דובים מותשים במהלך החורף הארוך - הם צורכים בשקיקה עלים עסיסיים, ומחזירים את הכוח לאחר תרדמה ממושכת. אגב, בגלל זה שום בר נקרא יותר ויותר בצל דוב.

בסביבתו הטבעית גדל שום בר במדינות אירופה, כמו גם בקווקז ובחלק העיקרי של רוסיה. ניתן למצוא אותו בחופים המוצלים של מאגרי מים, בחגורת היער הסיבירי ובטרנסבייקליה - אזור התפוצה משתרע עד לטונדרה עצמה.

הבקבוק מתפתח מנורה קטנה ומוארכת. חלק הגבעול משולש, אורכו 15-30 ס"מ, בתנאים נוחים הוא גדל עד 45-50 ס"מ. הפטוטרות ארוכות ודקות למדי; עליהן צומחים עלים אזמליים, דומים מבחינה ויזואלית לשושנת העמקים.

בסוף האביב, במחצית הראשונה של יוני, הצמח מתחיל לפרוח. ברגע זה, שום בר משחרר תפרחת מטרייה עם פרחים לבנבנים קטנים בצורת כוכבים. הפריחה מסתיימת בהיווצרות זרעים - אפונה שחורה זעירה.

טעם וריח של ירוקי קלבה מזכירים שום רגיל. לכן לא מומלץ לרעות פרות, עיזים ובעלי חיים אחרים באזורי גידול פעיל של תרבות זו. אחרת, הבשר והחלב של בעלי חיים הניזונים מצמח זה ירכשו טעם ספציפי וריח לא נעים.

בסביבה הטבעית, בצלים דובים נמצאים רק בזן אחד. עם זאת, הודות לעבודה המוצלחת של מגדלים בשנים האחרונות, הופיעו כמה זני גן חדשים של יבול זה.

מעדן דוב - רב שנתי עם רוזטה גדולה של הבשלה מוקדמת, בעל טעם חמצמץ. שונה בתפוקה גבוהה. מומלץ לשימוש בסלטי ירקות, מתאים לשימורים.

דובון - עוד קלבה שמתבגרת מוקדמת. לוחות העלים ירוקים כהים, שושנת העמקים, גדולה למדי. המשטח מכוסה לחלוטין בציפוי שעווה מודגש מעט. את היבול הראשון ניתן לקצור כבר שבועיים לאחר הופעת עלים צעירים. הזן עמיד בפני השפעות שליליות חיצוניות, עומד בפני ירידה בטמפרטורה, כמו גם ירידת מים לטווח קצר של הקרקע.

אוזן דובי - מרגע הופעת הנבטים ועד לקטיף הראשון, עוברים שלושה שבועות בלבד. העלים מוארכים, צרים, בגוון ירוק עמוק. הטעם חלש. שונה בתפוקה גבוהה, מכל מטר מרובע של נטיעות ניתן לאסוף עד 2-3 ק"ג של חומרי גלם.

בשטח סיביר, שום בר נקרא לעתים קרובות תרבות קשורה עם השם בצל ניצחון. צמחים אלו דומים למדי במראה ובמאפיינים הבוטניים, אולם הבצל המנצח גדול בהרבה. במונחים של ריכוז של מיקרו- ומקרו-אלמנטים שימושיים, זה לא שונה בהרבה מהקלבה הרגילה.

בטבע נמצא שום בר בעיקר ביערות נשירים ובכרי דשא מתחת לעצים ענפים צפופים. סימביוזה זו חשובה ביותר: כלבה מקבל את קרני השמש יקרות הערך לצמיחה והתפתחות עד להופעת העלים על העצים. עם תחילת הקיץ, החלק האווירי מתחיל לקמול, ובהדרגה צוללות הנורות למצב של תרדמה. בשלב זה, העצים ביער מכוסים בעלווה, והאור הבהיר אינו יכול להפריע לקני שורש המנוחים. מסיבה זו לא תמצאו שום בר בין האורנים והאשוחים - עצי מחט אינם נותנים לו סביבה נוחה לצמיחה והתפתחות מלאה. כלבה מסוגלת להסתגל לכל תנאי מזג האוויר, היא לא צריכה לבחור מקום מיוחד בארץ. לשתול אותו בפינה שבה יבולים הזקוקים לתאורה טובה ומבנה והרכב קרקע תובעניים אינם יכולים לשגשג.

המקומות הטובים ביותר למטע הם:

• מתחת לעצי פרי גבוהים;

• ליד גדר או בית;

• בין שורות של שיחים גדולים.

למרות העובדה שהתרבות אינה בררנית במיוחד לגבי המצע, חשוב ליצור לה סביבה נוחה כדי לקבל תנובה טובה. חפרו את השטח עד לעומק כידון חפירה, ולאחר מכן מרחו דשנים מזינים - וודאו, אז המטע ישמח אתכם בירוקים עסיסיים וחריפים למשך מספר שנים. בעת חפירה עבור כל מטר רבוע, הוסף:

• דלי אחד של זבל או חומוס;

• 35 גרם של דשני פוספט;

• 25 גרם תכשירי אשלגן;

• 15 גרם אמוניום חנקתי.

הבסיס של הטכנולוגיה החקלאית לגידול בצל דוב הוא השקיה בתקופות בצורת, כמו גם הדברת עשבים. בתחילת האביב, לצמיחה פעילה של מסה ירוקה, מוחל דשן המכיל חנקן. בשלב הפריחה יש להאכיל צמחים צעירים בדשן מינרלי מורכב להיווצרות מהירה של נורות. כאשר העלים מתחילים להתייבש, הטיפול ביבול יכול להיחשב כמושלם; גידול זה אינו דורש השקיה או דישון מינרלי.

בקיץ, בדוק היטב את הנחיתות. בכל שנה, הנורות עולות מעט אל פני הקרקע.

אם החורפים באזור שלך קרים ועם מעט שלג, אז לפני הגעת הכפור הראשון, המטע מכוסה בדשא או מחטי אשוח. עם הגעת החום, יש להסיר את המקלט. בשנתיים-שלוש הראשונות אסור לקרוע את העלים הצעירים - חשוב שהצמח יצבור כוח ויוכל להתפתח במלואו. אם בשלב זה השום הבר משחרר חץ עם פרחים, יש לשבור אותו כך שלתרבית יהיו יותר חומרים מזינים ואנרגיה לצמיחת הפקעות.

ניתן לגדל קלבה גם בבית, בדרך כלל שותלים אותה על אדן החלון. רק זכרו - למרות העובדה שגובה הבצל קטן למדי, השורשים נכנסים עמוק לתוך המצע עד 15-25 ס"מ. עדיף לשתול את הצמח במיכל נפחי, שבו השורשים יהיו חופשיים. אתה יכול לקנות תערובת אדמה לשתילים, או שאתה יכול לאסוף אדמה ביער נשיר ולהוסיף לה כבול ביחס של 2 ל-1. אין ליטול אדמה מתחת לזנים מחטניים: שום בר מתפתח אך ורק תחת גידולים נשירים.

שתילת זרעים מתבצעת באותו אופן כמו ברחוב. לאחר השתילה, להרטיב את האדמה בשפע ולכסות את המיכל בניילון נצמד. במקום חמים יופיעו נבטים לאחר כחודש. כאשר השתילים בוקעים מהאדמה, הקופסה מועברת למקום מוצל.

בעת שתילת נורות, יש להעמיק אותן לתוך המצע ב-4-5 ס"מ ולהרטיב אותן היטב. האגרוטכנולוגיה של שתילה מקורה כמעט ואינה שונה מגידול בשדה הפתוח. השקה את המצע כדי לשמור על לחות ולשחרר את הקרום שנוצר ביסודיות.בימי הקיץ החמים יש להוציא את המיכלים לאוויר הפתוח.

כלבה מתרבה הן בצמחייה והן בשיטת זרע.

ראשית, יש לרבד את הזרעים הנרכשים. כדי לעשות זאת, הם קבורים בחול לח ונשלחים למקרר או למקום קריר אחר. שם הם נשמרים כשלושה חודשים, רק לאחר מכן ניתן לשתול את הזרעים בשטחים פתוחים.

במהלך החפירה, מורחים דשנים מזינים על הקרקע למ"ר:

• רוטב עליון מונו-אורגני - 10 ק"ג קומפוסט או חומוס;

• רוטב עליון משולב - דלי זבל או חומוס, 20 גרם חנקתי אמוניום, 15-25 גרם מלח אשלגן ו-35-45 גרם סופר-פוספט.

יתר על כן, נוצרים תלמים (שורות) על המיטה המוכנה, שתילים מוכנים של שום בר נטועים שם. במקרה זה, המרחק בין החריצים הבודדים צריך להישמר בערך 20-25 ס"מ עם צעד בין שורות בודדות של 10-15 ס"מ. עם ערכת שתילה זו, אתה יכול לקבל כ 70-75 שיחים לכל 1 מ"ר. מ 'זרעים מחולקים באופן שווה, מפוזרים באדמה ומגולגלים.

הטיפול הבא של הצמחים הגדלים יהיה מורכב מהתרופפות קבועה של כדור הארץ, זה חייב להיעשות בזהירות ככל האפשר. בנוסף, יידרש דישון אורגני.

מדובר בשיטה מתוחכמת המצריכה גם ריבוד של שתילים על מנת להבטיח את הנביטה המרבית שלהם. כל התהליך אורך חודש, ובמהלכו שומרים את הזרעים הלחים במקום קר. זמן זה מספיק להם לנשוך - זה מאפשר כיול ודחייה של חומר שתילה שאינו בר קיימא.

רצוי לשתול שתילי שום בר מוכנים בעציצי כבול מלאים בתערובת אדמה מנוקזת. עד לרגע השתילה על מיטה פתוחה, צמחים צעירים צריכים להישמר בחדר מואר היטב בטמפרטורה של + 18 ... 20 מעלות. להרטיב אותם מעת לעת.

עם תחילת חום האביב, כאשר כדור הארץ מתחמם מספיק, מגיע הזמן לשתילת שתילים. העלילה מוכנה באנלוגיה לשיטת שתילת הזרעים. בעתיד, כאשר מטפחים שום בר, הם פונים להתרופפות האדמה, השקיה מתונה וחיפוי חובה של המצע.

קצירת עלי שום בר צריכה להתבצע בתחילת האביב, לפני הגעת החום. ברגע זה, ירקות הקלבה נבדלים על ידי הערך התזונתי הגדול ביותר וטעם הלוואי הפיקנטי ביותר. קצת מאוחר יותר, כשהאוויר מתחמם ל-18 מעלות, העלים הופכים מחוספסים ובלתי אכילים. הזרעים נקצרים לאחר שינוי גוון הקפסולות לכהה.

ירקות טריים חתוכים עדיף לשמור במקרר. לאחסון ארוך יותר, הוא מוקפא. בצורה זו, הם שומרים על ערכם הטעם עד שנה וחצי. עם זאת, יש לזכור כי בשל הריכוז הגבוה של phytoncides, צמח זה יכול לגרות את הריריות של מערכת העיכול. לכן, ירקות יש לאכול בזהירות רבה, במיוחד עבור אנשים עם פתולוגיות במערכת העיכול.

הרמזון הוא עשב האכיל הראשון עם טעם מעולה ופיקנטי, והמאפיינים הפיטוניים שלו עולים אפילו על שום. עלים וגבעולי קלבה מוסיפים לסלטים, למנות ראשונות ושניות, כמו גם למילוי של פשטידות בשר. חוץ מזה, עלים קצוצים דק או כתושים של הצמח שומרים על טריות הבשר היטב, ומונעים קלקול.

במספר אזורים, כלומר: באזורי לנינגרד, בריאנסק, קורסק, פסקוב, ליפטסק, מוסקבה, ריאזאן, סמולנסק, בכל שטחי סטברופול של ארצנו, כמו גם בבלארוס ואוקראינה - שום בר הוא גידול מוגן ו. כלול בספר האדום. על איסוף לא מורשה של פירות תרבות זו בסביבה הטבעית, מוטל קנס.