שזיף אמרס

בבחירת עץ שזיף לשתילה בארץ, כדאי לשים לב לזנים המביאים יבולים שופעים, מבלי להידרש במקום טכנולוגיה חקלאית מורכבת. אלה הם אמרי השזיף האמצע-סוף של המבחר הפולני-אמריקאי.

שזיף אמרס הושג הודות למאמצים של קבוצת מגדלים פולנים ואמריקאים. מגוון נוצר על ידי חציית שני מינים - סטנדרט וסטנלי. העץ אינו יומרני ויכול לגדול בצורה פרודוקטיבית בכל אזור אקלים.

אמרס הוא עץ בגודל בינוני עם צורת כתר מעוגל מורם. הוא מאופיין בעיבוי מתון של עלווה ירוקה בהירה, מערכת שורשים מפותחת והסתעפות בינונית. הפריחה מתרחשת באמצע התקופה המוקדמת. במהלך תקופה זו, הכתר פשוט מכוסה בפרחים בהירים, המביאים ארומה נעימה.

שזיפים של מבחר פולני-אמריקאי שייכים למעמד של גידולים בעלי פירות גדולים עם מסה של 50-60 גרם. צורת הפרי נכונה - אליפסה, מעט שטוחה. לשזיפים בשלים צבע עז ויפה - בהתאם לתנאי מזג האוויר, מידת ההארה ומאפייני האזור, הפירות מקבלים צבע סגול-כחלחל או בורדו-כחול. קליפת השזיף צפופה במידה, חלקה, עם פריחה שעווה בולטת. אבן השזיף קטנה, נפרדת בקלות מהעיסה.

המטרה היא אוניברסלית - השזיף נאכל טרי, משמש בבישול, משומר, מעובד לריבות, שימורים, לפתנים. בנוסף, הוא אידיאלי להקפאה, וממנו עשויים שזיפים מיובשים. מאפיין נעים של הזן הוא יכולת ההובלה וחיי המדף הארוכים שלו - עד 3-4 שבועות.

הפרי טעים מצוין. העיסה דומה בעקביות למשמש. הוא צפוף, בשרני, עם צבע ענבר אופייני או כתום-צהוב. הטעם משלב בהרמוניה גם מתיקות וגם חמיצות, משלים ארומה של קינוח. העסיסיות של העיסה מתונה, והקליפה אינה מורגשת כלל בעת האכילה.

Plum Amers הוא נציג טעים של זנים אמצע-סוף. הקציר הראשון נצפה בשנה 2-3 לאחר השתילה. העץ מניב פרי באופן קבוע, ללא רווחים. אפשר לטעום את הפירות הביכורים מסוף אוגוסט, ושיא הפרי מתרחש באמצע ספטמבר. את הפירות מתבלים יחד. על מנת שהיבול יישמר לאורך זמן, יש להסיר שזיפים בשלב הבשלות הטכנית.

תשואות השזיפים גבוהות למדי. הפירות נקצרים במספר שלבים. עם טיפול נאות ותנאים נוחים, ניתן לקצור 20-30 ק"ג של שזיפים טעימים מעץ אחד.

הזן פורה עצמית חלקית, כך שבוודאי יהיה צורך בעצי תורמים הנטועים במקום. עצים מאביקים צריכים לפרוח במקביל לשזיף האמרס.הזנים המאביקים הטובים ביותר הם: סטנלי, קיסרית, בלופרי וניבוליה, הנשיא וונג'רקה דאברובסקאיה.

השזיף הפולני-אמריקאי אמרס אינו דורש טכנולוגיה חקלאית מסובכת מדי, אך התרבות מעט גחמנית למקום הגידול והאדמה. עדיף לשתול שתיל במקום מואר היטב בשמש עם מעבר עמוק של מי תהום. האדמה צריכה להיות פורייה, נושמת, חדירה ללחות, עם חומציות ניטרלית או נמוכה.

השתיל נטוע בתחילת האביב (לפני תחילת עונת הגידול) או בסתיו (חודש לפני כפור יציב). הטכנולוגיה החקלאית של עצי שזיף מורכבת מ: השקיה רגילה, הלבשת צמרת, התרופפות, ניכוש עשבים, גיזום סניטרי של ענפים, היווצרות כתרים, חיפוי של אזור קרוב לגבעול והגנה מפני מזיקים ומחלות. בנוסף, אל תשכח על דילול קבוע של הכתר, מכיוון שעלווה וענפים גדלים מהר מאוד. שפע האור הוא שמשפיע לטובה על איכות הפרי וכמות הקטיף.

ליבול הפרי יש חסינות טובה, לכן השזיף עמיד לחלוטין בפני גלד. בנוסף, העץ סובל את רוב המחלות הפטרייתיות שעצי השזיף רגישים להן. הדבר היחיד שהזן רגיש אליו הוא מוניליוזיס.

השזיף ניחן בעמידות סטרס מעולה, שבזכותה הוא שורד בקלות ירידות טמפרטורה, ירידות חזקות בטמפרטורה (עמידות לכפור), חום ובצורת קצרה. התרבות רגישה לטיוטות, רוחות חזקות ולחות קרקע מוגזמת.

מיני שזיף אמרס זוכים לביקוש רב בקרב תושבי קיץ חובבים וחקלאים המגדלים פירות בקנה מידה תעשייתי. זאת בשל העובדה שהזן עמיד בפני קור, מתרגל במהירות לבית הגידול שלו, חשוף לעיתים רחוקות למחלות פטרייתיות ונושא פרי ביציבות. בנוסף, לשזיפים יש מטרה אוניברסלית, אשר משחדת עקרות בית.

מבין החסרונות, גננים מצביעים על הצורך בדילול תכוף של הכתר, כמו גם נשירה של פירות.