כל מה שצריך לדעת על מכונות להשחזת סכינים

כדי לשמור על הסכין חדה מספיק, יהיה צורך להשחיז אותה מעת לעת. נכון להיום, קיים מגוון רחב של מחדדים שיאפשרו לכם להשחיז מוצר כזה בצורה מהירה ומדויקת ככל האפשר.

בואו ננתח איזה סוג של מכונות להשחזת סכינים קיימות.

עותקים אלה מושלמים לשימוש ביתי. בין מכשירים כאלה בולטים מחדדים בצורת V ומשחיזי סכיני רולר. למוצרים אלה מבנה מורכב יותר בהשוואה לסרגל הפשוט ביותר.

מסורי יד מורכבים בדרך כלל משני אלמנטים עיקריים: ידית לעצירה, זוג אחד או יותר של דיסקים להבים. יתר על כן, הזווית בין החלקים השוחקים כבר מותאמת בצורה כזו שתבחר מיד את החריץ ויתקן את הקצה.

פרטים קבועים על מסגרת מיוחדת, זה יכול להיות פלדה או עץ. לרוב, מוצרים כאלה נוצרים עם זווית מתכווננת. ישנם גם מלחציים מיוחדים בקצה אחד של המסגרת, הנחוצים לתיקון הלהב המעובד.

דוגמאות בעבודת יד הן בדרגות קושי שונות. לעתים קרובות הם כוללים אלמנטים נוספים המיועדים לליטוש יסודי, מהדקים שונים.

לרוב, דגמי חשמל הם מקצועיים. ניתן להתאים בקלות ציוד זה כך שיתאים לסוגים שונים של להבים. במקרה זה, הסכינים בהחלט לא ייפגעו. השחזה של להב אחד יחד עם שחיקה לוקחת לא יותר מ-3 דקות.

מחדדים חשמליים עשויים להיות שונים זה מזה בהתאם לרמת הכוח, הפונקציונליות. הדגמים היקרים ביותר מצוידים בשלושה חריצים עם דיסקים שונים. מכשירים כאלה מספקים עיבוד בשלושה שלבים, הם גם מסוגלים לבצע ליטוש באיכות גבוהה.

בואו נסתכל מקרוב על כמה מהדגמים הפופולריים ביותר של מחדדים כאלה.

• "מחסן 0-9024". מכונה מתוצרת מקומית זו היא ידנית. ציוד זה מותקן על שולחן על מסגרת מתכת מעוקלת מיוחדת. מחזיק סכינים אופקי פשוט. ניתן להשחיז את הלהב בזווית של 15 עד 28 מעלות. מוטות יהלומים כלולים גם בסט עם היחידה. דגם זה מתאים להשחזת סכינים בעובי של לא יותר מ-7 מילימטרים.

• GANZO Touch Pro Steel. מכונה זו עשויה מפלדת אל חלד. הוא מאופיין בהתאמה פשוטה ונוחה. בסט אחד, ישנם ארבעה פסים לדרגות שונות של חידוד. העיצוב מספק חורים קטנים מיוחדים לקיבוע נייח של הסכין. מכשיר זה מושלם לעיבוד מספריים, כמו גם מוצרים חדים סדרתיים, סכיני להקה.

• RUIXIN PRO RX-008. מכונה זולה מתוצרת סינית מצוידת במנגנון סיבובי נוח. זה מהסוג הידני. במקרה זה, הסכינים מותקנים במצב אנכי. העיבוד מתבצע באמצעות אבן מיוחדת על המלאי. הסט מכיל אבני שחזה קטנות בגדלים שונים של גרגירים. העיצוב קל יחסית. המכשיר עצמו מקובע בקלות לכל משטח שולחן אופקי.

• ויקטורינוקס 7.8721.3. דגם כף יד שוויצרי זה מצויד במערכת חידוד דו-שלבית נוחה.בייצורו נלקח חומר שוחק קרמי. משחיז כף יד זה מאפשר לך להשחיז סוגים שונים של סכינים במהירות האפשרית.

• Zigmund & Shtain ZKS-911. הסכין הזה חשמלי. בייצור המכשיר נעשה שימוש בקורונדום ברמות גבוהות, בינוניות וקטנות של שחיקה. מכונה זו מאפשרת לך להשחיז סכינים באיכות גבוהה תוך מספר דקות בלבד. דיסקים שוחקים במהלך העיבוד מסתובבים במהירות של 2800 סל"ד, במהירות זו ניתן להשחיז סכינים העשויות מפלדת פחמן קשה ופלדה קלה סגסוגת. בנוסף, המכשיר יאפשר לכם לבצע גימור וליטוש. ליחידה יש ​​מדריכים מתכווננים מיוחדים, הם קובעים את הזווית הנכונה של הכלי במהלך הפעולה.

• בחירת השף CC130W. הדגם החשמלי המקצועי הזה נמצא גם בטופ של הטובים ביותר. זה יאפשר לך ליצור קצה חד ואיכותי כמעט על כל סכין. וגם המכונה תאפשר לכם לבצע גימור וליטוש. הטכניקה מסופקת עם מערכת שלמה עם מובילים קפיציים גמישים, הם מספקים זווית מדויקת של גישת המוצר לחומר השוחק. וגם לדגם יש מערכת EdgeSelect תלת-שלבית ייחודית, המבטיחה בחירה נכונה של הקצה.

• רונדל RD-323. מכונה מסוג מכני זו משמשת להשחזה באיכות גבוהה של סכינים קרמיות. זה יאפשר לך לעבד את הלהב במהירות האפשרית. האלמנט השוחק הוא אבן קרמית עם מספר רמות גריסה שונות להשגת התוצאה הטובה ביותר.

• Hatamoto EDS-H198. דגימה חשמלית זוית קבועה זו מאפשרת לך להשחיז מגוון סכינים במהירות ובקלות האפשרית. מחדד זה מתהדר באיכות בנייה גבוהה. זה מתאים לעיבוד קרמיקה, סכיני מתכת. המכונה מצוידת בדסקיות יהלום עמידות בגדלים שונים של גרגירים. שבבי מתכת שנוצרים במהלך הפעולה נאספים במיכל מיוחד.

• GANZO Touch Pro Steel. מכונת השחזה חשמלית זו מיוצרת בסין ומספקת רמת השחזה גבוהה. יתר על כן, זה יכול להתאים גם למקצוענים וגם למתחילים. המכשיר משמש גם לעיבוד סכיני ציד ותייר וכן גרזנים. בסט אחד עם הטכניקה, ישנן ארבע אבני מים בדרגות גרעיניות שונות, הן מושלמות להשחזה, ליטוש וגימור. ניתן לרכוש אבנים נוספות בנפרד במידת הצורך. ניתן לתקן את המחדד הזה הן אנכית והן אופקית.

• "CALIBER TE-150/300". מכונת ספסל זו היא קומפקטית בגודלה. היא מסופקת עם שתי אבנים שוחקות, הן מאפשרות להשחיז ולהבריק מוצרי חיתוך במהירות וביעילות, והמכונה גם מאפשרת לעבד מקדחים ואזמלים. בתהליך העבודה, הציוד מסתובב במהירות של 2950 סל"ד. כדי להבטיח מיקום בטוח ומדויק של הסכין, יש עצירות מיוחדות. דגם זה שייך לקטגוריית התקציב, זה יהיה סביר כמעט לכל קונה.

• "וורטקס TS-200". מחדד חשמלי נייח זה הוא קומפקטי בגודלו. זה מושלם לשימוש ביתי. "VORTEX TS-200" מתאים להשחזת סכינים, מספריים וכלי חיתוך שונים. בייצור המבנה נעשה שימוש במנוע חזק (200 W). המכונה מסוגלת לתפקד לאורך זמן ללא התחממות יתר וכשלים. מכונה זו משמשת לעתים קרובות במוסכים ובסדנאות רכב.

• FISKARS Xsharp. דגימה מכנית זו מסופקת עם חומר שוחק קרמי עמיד.זה מושלם לעיבוד מהיר של כלי חיתוך לגינה. לדגם יש מנגנון חידוד פשוט למדי; לא יהיה צורך לבחור את זווית מיקום הלהב. קצה החיתוך פשוט מקובע בחריץ ולאחר מכן מועבר מספר פעמים על פני השטח השוחקים. המכשיר מחובר בצורה מושלמת למשטח עבודה שטוח בזכות התוספת נגד החלקה.

• טורמק. מכונה חצי מקצועית כזו, כמו גם רבים מהעותקים שלה, נחשבים לטכניקת חידוד אוניברסלית. זה מושלם לעיבוד כלי חיתוך שטוחים ומטבחים, כמו גם סכינים של פלחים לעיבוד עץ, גרזנים, אזמלים. הדגם מסופק עם אלקטרוקורונדום ודיסק עור גימור מיוחד המסתובב במהירות של 90 סיבובים לדקה. במקרה זה, האלמנט הראשון ממוקם במיכל עם מים. השילוב של מהירות נמוכה וקירור קבוע מביאים להשחזה באיכות גבוהה. זווית ההשחזה בציוד כזה מותאמת באמצעות מכשיר מיוחד, המתקן לבלאי.

• Sititek "Misttress 31M". משחיז סכינים זה מצויד במנעול גוף חזק ואמין עם כוס יניקה ואקום, מערכת זו מספקת את המיקום היציב ביותר של היחידה. המכשיר מסוגל לבחור באופן עצמאי את זווית העיבוד האופטימלית. שבבי מתכת שנוצרים במהלך הפעולה נאספים במיכל מיוחד. בייצור ציוד כזה משתמשים בלוחות מתכת ברמת קשיות מוגברת; הם יכולים להתמודד בקלות עם כל סוג של מתכת.

• Nadoba Borga 723311. מחדד קומפקטי כזה הוא גם מהטובים ביותר. הוא מצויד בידית פלסטיק נוחה, המספקת אחיזה בטוחה במהלך הפעולה. לידית יש תוספות מגומיות המונעות החלקה ומבטיחות טיפול בטוח. הדגם מצויד בשני דיסקים חידודים בעלי קשיות מוגברת, הם יכולים לעבד להבים העשויים ממתכות שונות. עיבוד המוצרים מתבצע בשני שלבים. ראשית, מתבצע עיבוד גס, ולאחר מכן מבוצע גימור עדין לחדות מירבית.

• KitchenIQ 50387. דגם חשמלי זה משמש להשחזה, חיתוך והברקה של כלי חיתוך, כולל סכינים ממטחנת בשר. הוא מצויד בדסקיות השחזה של יהלומים עדין עד בינוני. המדגם מצויד בבסיס נגד החלקה.

• Sakura SA-6604R. מכשיר חזק שכזה (120 ואט) משמש להשחזה וליטוש איכותיים ומהירים. הוא מסופק עם שתי דיסקות שיוף לשיוף גס ועדין. זווית העיבוד מותאמת בקלות אוטומטית. מכשיר זה מושלם לחידוד מוצרי פלדה; לא ניתן להשתמש בו לקרמיקה.

• Samura SEC-2000. מכשיר זה שייך לקטגוריית התקציב. הוא מצויד ביחידת השחזה הניתנת להחלפה. הדגם מאפשר חידוד גס ועדין. העיצוב זמין עם דיסקים מצופים יהלום עמידים. Samura SEC-2000 מושלם לחידוד קרמיקה וסגסוגות מתכת שונות. הבסיס של מכשיר כזה הוא נגד החלקה. ליחידה יש ​​אפקט רעש נמוך במהלך הפעולה.

• Lumme LU-1804. מודל זה חל גם על קבוצת התקציב. היא תעשה עבודה מצוינת בהשחזת מספריים וסכינים. המכשיר קל משקל, הוא 400 גרם בלבד. המכשיר מופעל על ידי ארבע סוללות, כך שניתן להשתמש בו מבלי להיות מחובר לרשת החשמל.

בעת בחירת מטחנה מתאימה, כדאי לשים לב לכמה ניואנסים חשובים. אם אתם מחפשים דגם חשמלי, עליכם לקחת בחשבון את רמת ההספק. לשימוש ביתי, הדגימות הפשוטות ביותר עם הספק נמוך מתאימות.

שימו לב למידות. לשימוש ביתי, עדיף לבחור את העותקים הקומפקטיים ביותר כדי שלא יתפסו יותר מדי מקום.

הפונקציונליות של הציוד חשובה. אנשי מקצוע בוחרים לעצמם לעתים קרובות דגמים המסוגלים להשחיז מוצרים, כמו גם ליטוש והשחזה. בנוסף, לשימוש קבוע, עדיף לבחור דגמים עם מערכת ניקוי ומערכת קירור מים.

כעת ננתח בפירוט כיצד לחדד כראוי כלי חיתוך עם ציוד כזה. חשוב לתקן את המוצר בצורה נכונה במחזיק המכונה. אחרת, ההשחזה תהיה מוטה.

החזק את הלהב בחוזקה, חזק את בורגי ההידוק המיוחדים עד שייעצרו. כדי לשלוט על זווית ההשחזה, כדאי להשתמש בטוש, איתו מסמנים את השיפוע של המוצר לעיבוד.

אם יש לך מכשיר נייח, המשך לכוונון הטבלה. לרוב, היחידות מצוידות במחברים מיוחדים המאפשרים לך לתקן את הציוד בצורה מאובטחת על משטחים שטוחים.

במהלך הפעולה, המחזיק נע מימין לשמאל, כאשר כל התנועות מתבצעות ביחס לאבן השחזה. אסור לאפשר לכלי החיתוך לבלוט מעל הקצה. מומלץ לתקן מיד את המחזיק 10-12 מ"מ מקצה אזור העבודה.

אם השחזה מתבצעת, עדיף לספק קירור מים כדי למנוע התחממות יתר ותקלה. במהלך העיבוד, ודא שמשטח השוחקים נשאר נקי, מכיוון שהוא עלול להשמין די מהר.

כדי לנקות את החומר השוחק, נעשה שימוש בגוש מיוחד. יש לבצע ניקוי באופן קבוע. לאחר ההשחזה מבוצע לרוב כוונון עדין. לשם כך נלקחת משחה מיוחדת. ביצוע ליטוש נוסף. אחריו, כתמים ופגמים אחרים לא צריכים להישאר על כלי החיתוך.