איך נראה סלק ואיך לגדל אותם?

סלק הוא אחד הגידולים הפופולריים ביותר הגדלים בגינות ירק ובגינות ביתיות. עם זאת, אתה לא יכול לקרוא לזה יומרני לחלוטין, וכדי להשיג פירות עסיסיים מתוקים, יש להקפיד על כללים מסוימים של טכנולוגיה חקלאית.

סלק יכול להתפתח כצמח חד שנתי, דו שנתי או רב שנתי.... עם זאת, תוחלת החיים של רוב הזנים עדיין מוגבלת לשנתיים. הירק שייך למשפחת האמרנטים והוא נציג של המעמד הדו-קוטילי. בבלארוס, אוקראינה ובכמה אזורים ברוסיה, הצמח ידוע בשם סלק, או חיפושית. המראה של סלק מעובד שונה במקצת מאלה המצויים בטבע. לדוגמה, לצורה השנתית הפרועה יש שורש דק, ואילו לגינה יש מערכת שורש חזקה יותר. המאפיין של מבנה הצמח מעיד שבשנה הראשונה הוא יוצר רק יבול שורש עבה ועוצמתי, שנראה כלפי חוץ כמו לפת.

צבע הבסיס שלו בורדו אבל יכול להיות גם לבן או צהבהב. יבול השורש מופיע מלווה ברוזטה של ​​להבי עלים ארוכים היושבים על פטוטרות. הוא נוצר מהראש, הצוואר והשורש. בשנה שלאחר מכן צומח גזע מאמצע הרוזטה, זקוף, מסועף ומגיע לגובה של 50 סנטימטר עד 1.25 מטר. לעלים חלופיים יש צורה אזמלית, ויכולים להיות גם חלקים או גליים. תפרחת דו-מינית או תפרחת לבנה נאספות מפרחים דו-מיניים לבנים-ירוקים.

המוזרויות של התפתחות התרבות מצביעות על כך שהפריחה יכולה להימשך מיולי וכמעט עד ספטמבר. הפירות של סלק מצוי הם אגוזים דחוסים עם זרע אחד, הגדלים יחד ב-2-6 דגימות.

די קשה לקבוע מאיפה מגיע הסלק. סלק בר נמצא ונמצא עד היום באיראן, הודו, סין וכן בקרבת הים התיכון והים השחור. ההיסטוריה מעידה כי רומא העתיקה עשויה להיות גם מולדת הסלק התרבותי, כי שם כבר נאכלו לא רק גידולי שורש, אלא גם צמרות הצמחים.

עם זאת, ידוע כי ברוסיה, סלק רגיל הופיע כבר במאות X-XI לספירה, לאחר שהגיעו מביזנטיון. במאה ה-17 ברוסיה הוגשו ירקות שורש פרוסים לפני ארוחת הערב, וירקות שימשו במרקים. בשנת 1801 החל ייצור סוכר מסלק במוסקבה, ובשנת 1802 הושק מפעל סלק הסוכר הראשון.

על פי הסיווג, קבוצת המינים של סלק מצוי כוללת 3 זנים: מזון, סוכר ושולחן... סלק מספוא לא ממותק יוצר גידולי שורש גדולים וחלקים במשקל של עד 10 קילוגרם. סלק סוכר עשיר בסוכר ודל במיץ. ירק שורש בצורת חרוט בעל בשר לבן ומשטח מחוספס שוקל כ-300-600 גרם. לבסוף, סלק מייצר פירות אדומים כהים נפוצים. לה, בתורה, יש 4 זנים: מצרי, בורדו, אקליפס וארפורט.

אחד מזני הסלק הפופולריים יותר הוא "וולנטה" מתבגר מוקדם עם בשר אדום כהה, המאופיין בעמידות לכפור וחסינות טובה. מקבל ביקורות טובות אמצע-סוף "אטמאן", ששורשיו מגיעים למשקל של 300 גרם. לעיסת הבורדו יש טעם מתוק ונעים. יש להזכיר את הזן האמצעי המאוחר שנקרא "צילינדר"... פירותיו המוארכים האדומים הבוהקים מגיעים למשקל של 0.5 קילוגרם.

נהוג לשתול סלק באדמה פתוחה באביב, כאשר טמפרטורת הקרקע בעומק של 10 ס"מ מתחממת עד +8 מעלות, וטמפרטורת האוויר תהיה כ + 15 ... 18 מעלות. תנאים אלה אופייניים בדרך כלל לאמצע מאי. אפשרית גם גרסה עם זריעה באפריל של דגנים לא מונבטים מתחת לחממה. אם הימים הקרים נמשכים, אז אתה יכול לדחות את השתילה למועד מאוחר יותר, אבל לתת עדיפות לזני הבשלה מוקדמת.

סלק חורף נזרע בסוף אוקטובר עם חומר יבש, תמיד יש זמן לפני הכפור. את ערוגת הגן, שבה יונחו הסלק בעתיד, יש לחפור ולהפרות בסתיו הקודם. לתרבות מתאים חומר אורגני - קומפוסט או זבל, שהועמק באדמה ב-30-35 ס"מ. כדי לנרמל את החומציות, מכניסים לאתר קמח דולומיט, אפר עץ או קליפות ביצה מרוסקות. שוב, בסתיו, ניתן לדשן את הגינה במינרלים כמו סופרפוספט ואשלגן גופרתי. באביב, האדמה נחפרת ומכוסה בכבול או נסורת רקובה.

הגידול דורש שטח מרווח ומנוקז היטב ליד מקור השקיה. יש צורך לעקוב אחר כלל מחזור היבול, כלומר, אין לשתול את היבול פעמיים באותו מקום. מבשרים טובים לסלק הם בצל, שום, גזר, קישואים וגלילי לילה, ומבשרים רעים הם כרוב.... לפני השתילה בודקים את הנביטה של ​​הזרעים על ידי טבילתם בכוס מי מלח והוצאתם של אלו שעלו, וגם הם נכבים על ידי מים חמים וקרים לסירוגין. חיטוי החומר מתבצע בתמיסת מנגן חלשה. אתה יכול גם להשרות את הזרעים בחומר ממריץ ולהנביט אותם אם אתה מתכנן לגדל שתילים.

כאשר השתילה מתבצעת מיד באדמה הפתוחה, יהיה צורך להכין חריצים בעומק 3-5 ס"מ, במרחק של 20-30 ס"מ זה מזה. המרחק בין החורים נשמר שווה ל-5 ס"מ, ובין שתילי השתילים - 20 ס"מ... גידולי חורף בהכרח מעמיקים ב-10 סנטימטרים. באביב קר או יבש, יבולים מכוסים בסרט שקוף, אשר מוסר עם הופעת היורה הראשונים.

טיפול בסלק בלתי אפשרי ללא השקיה בזמן והאכלת היבול. הצמח זקוק גם לדילול, המתבצע במספר שלבים.

כאשר התרבית נובטת, יהיה צורך להשקות אותה כל 6-7 ימים, לסירוגין ההליך עם התרופפות רדודה שאינה משפיעה על השורשים. השקיה ראשונה מאורגנת רק לאחר הדילול הראשון מהמזלף למעברים. עבור כל מטר מרובע של שתילה, יש לשפוך בין 10 ל-12 ליטר מים.

הגבלת הירק אינה נדרשת, אבל יהיה נחמד ליצור חריץ בין השורות שלאורכו ייעלם עודפי הנוזלים. אם האדמה נשחקת, אז על המיטות מפזרים שכבה דקה של חומוס. עבור יבול, מוצג חיפוי של מרווחי שורות עם שכבות של דשא מיובש קצוץ. ההשקיה נפסקת 10 ימים לפני הקטיף.

עם זאת, בדרך כלל, ליבול יש מספיק דשנים מינרליים לפני השתילה, אם לצמח יש סטיות בהתפתחות, אז כדאי להאכיל אותו בנוסף... האכלה מונעת של סלק עם חליטות צמחים מדוללות או דשני שמרים היא מניעתית. כמה פעמים בעונה, יהיה צורך להשקות את הסלק במים מומלחים מכף מלח ודלי מים. הירק יגיב היטב להכנסת קומפלקס מינרלים, למשל, "מכבור".נהוג לעשות את ההאכלה הראשונה אורגנית - לגדל קילוגרם של מלין או גללי עוף בדלי מים ולהשאיר למשך 3 עד 5 ימים.

לפני השימוש, התערובת המרוכזת מדוללת ב-10-12 ליטר מים ומוסיפה ל-1 גרם חומצה בורית. חלופה לתערובת אורגנית כזו היא 200-300 גרם אפר או 30 גרם ניטרופוסקה מדוללת בדלי מים. לאחר שבועיים, ניתן להאכיל את הסלק עם קומפלקס אשלגן-זרחן.

יש לחפור סלק בתחילת ספטמבר, ולפעמים בסוף אוגוסט. חשוב לפקח על תנאי מזג האוויר ולבקר כדי שהשורשים לא יקפאו, אחרת האחסון שלהם יהיה קשה. אם הסתיו חם ויבש, ניתן להחזיק את הקציר בערוגות יותר. באופן כללי, מומלץ להתמקד במצב הצמרות - ברגע שמתחיל להצהיב אפשר להתחיל לקצור. ההליך מאורגן ביום שמש. ירקות שורש מעוגלים מוסרים בזהירות ביד, בעוד שסלקים גליליים עדיף לטרוף עם קלשון או חפירה. ירקות המופקים מאדמה לחה מייבשים ולאחר מכן מנקים בידיים משאריות הלכלוך.

חשוב לקצור בזהירות. אין לזרוק את הפירות לקרקע ואין לאפשר נזק מכני בשום אופן. גידולי שורש באורך של 10 עד 12 סנטימטר, נטולי סימפטומים של ריקבון, חתכים ושריטות, הם בעלי איכות השמירה הגבוהה ביותר. לפני שהולכים למרתף, הם משתחררים מהצמרות, ומשאירים רק פטוטרות בסנטימטר. יהיה צורך לייבש את הקטעים, מה שיכול להימשך בין כמה שעות לצהריים. מקום האחסון חייב לשמור על טמפרטורה שווה ל-+2 ... 5 מעלות, ורמת לחות בין 90% ל-95%.

כאשר מגדלים סלק, יש לזכור כי ריקבון מים באדמה יכול להוביל לריקבון של השורשים או אפילו להתפתחות של cercospora. אם תזינו יתר על המידה את הסלק בחנקן, הטעם שלו יהפוך למר לא נעים ואפילו אדמתי. הופעת כתמים לבנים על להבי העלים, כמו גם עקמומיות של גידולי שורש הם סימפטומים של חוסר בורון.