איך נראה מנגולד שוויצרי ואיך לגדל אותו?

מנגולד הוא ירק טעים ובריא מאוד, שמשום מה אינו פופולרי במיוחד ברוסיה. עם זאת, טיפוחו אינו גורם לקשיים מיוחדים, ולכן ניתן לבצע אותו אפילו על אדן החלון.

מנגולד, המכונה גם סלק עלים, הוא דו-שנתי עשבוני, תת-מין של סלק מצוי, נציג של משפחת האובך. ירק זה נראה בדרך כלל זהה לקרוביו ה"סלק", אבל עם הגבעולים והעלים המוארכים שלו הוא מזכיר תרד. ההבדל העיקרי מהסלק הרגיל הוא שהם אוכלים לא את ירק השורש, אלא את צמרות הצמח: פטוטרות עבות פריכות ולהבי עלים חלקים. הירוקים האלה בטעם אספרגוס או כרובית. ראוי להזכיר כי צבע הפטוטרת יכול להיות שונה בהתאם למגוון - להיות לבן, צהבהב, אדום בוהק או גוונים שונים של ירוק. עלים, באורך של עד 30 סנטימטרים, צומחים ישרים או מתולתלים.

התיאור הביולוגי של מנגולד מעיד על כך שורש הצמח מעובה ולעתים קרובות מסועף, והוא אינו יוצר יבול שורש. בשנה הראשונה הדו-שנתית יוצרת שושנת עלים עוצמתית עם פטוטרות בגובה של עד 25 סנטימטרים, ובשנה השנייה היא זורקת גבעול מצולע גס עם גבעולים, המאפשרת איסוף זרעים בסוף העונה. פרחי המנגולד קטנים, צבועים לבן או ירוק. הניצנים מתאספים בגלומרולי, אשר, בתורם, יוצרים תפרחות מוארכות. פריחת התרבות מתרחשת רק בשנה השנייה לחייו של הצמח, ממאי עד ספטמבר. פירות הסלק הם אגוזים, היוצרים פרי בצורת כדור ומבשילים עד ספטמבר.

מספר זנים של מנגולד מומלצים לגידול בגינה ובבית. צריך גם לציין את זה כולם מחולקים לעלה ופטוטרת. אין הבדל בולט במיוחד ביניהם, אבל לראשונים עדיין יש רוזטה חזקה עם צלחות באורך 20 סנטימטרים, והאחרונים יוצרים פטוטרות מסיביות וצפופות יותר. וגם מנגולד עלים מבשיל תוך 50-55 ימים, ופטוטרת - לאחר 75-80 ימים. אז, אחד הזנים הטובים ביותר נחשב "אדום שוויצרי", שניתן לזרוע מאמצע אפריל. הצמח מתפתח מהר מאוד, ולאחר 40-45 ימים נקצר החלק הראשון של היבול. סלק זה מאופיין ברוזטה גדולה מאוד, אותה יש לדלל ככל שהיא גדלה.

מגוון סלק חסה בשם "בַּרֶקֶת" מבשיל לאט למדי: מרגע זריעת החומר וניקור השתילים ועד לטעימה הראשונה, יש להמתין לפחות חודשיים. לזן זה יש רוזטות קומפקטיות ופטוטרות אלסטיות ממדיות. מנגולד "צהוב" הוא מגוון של אמצע העונה. רוזטה זקופה עוצמתית מורכבת מעלים ירוקים כהים באורך 20-25 סנטימטר. לפטוטרות, המגיעות לאורך של 25-30 סנטימטרים, יש צבע צהוב עז. בשביל המגוון "כסף לבן" פטוטרות לבנות כשלג, עסיסיות מאוד אופייניות, וב "רִבָּס" מנגולד, חלקים אלו צבועים בצבע סלק עז.

אתה יכול לשתול מנגולד גם באדמה פתוחה וגם סגורה (בחממה או חממה). אפשר גם לגדל תרבות זו בבית. הזריעה מתבצעת בדרך כלל באביב, כאשר טמפרטורת הקרקע מתחממת עד +5 מעלות, וטמפרטורת האוויר מגיעה ל- +18 מעלות. באזורים הדרומיים, תנאים דומים מתרחשים בתחילת אפריל, ובשאר - מתחילת עד אמצע מאי. חלק מהגננות בוחרים לחזור על הזריעה באמצע יולי ובסוף אוקטובר. זריעת זרעים או שתילת שתילים מומלצת באזורים מוארים היטב. מנגולד אוהב חולות פוריות עם חומציות ניטרלית.

האדמה בערוגות מוכנה בסתיו הקודם. לשם כך, כדור הארץ נחפר בהעמקה של 25-30 ס"מ, ולאחר מכן הוא מוזן בתערובת מזינה. כדי לעבד כל מטר מרובע, תצטרך להשתמש ב-5 ק"ג של זבל מבוגר, 20 גרם של סופר-פוספט ו-15 גרם של אשלגן כלורי. אם יש צורך להפחית את החומציות מוסיפים למיטה קמח ליים או דולומיט. בסיום, האדמה משוחררת ומשתחררת מגושים. באביב יש לחזור על התרופפות, ולאחר מכן להוסיף 10 גרם אמוניום לכל מטר מרובע. המבשרים הטובים ביותר למנגולד הם סלי לילה, מלפפונים וגזר.

זרעים של סלק עלים ממוינים מראש ומוערכים לגבי התאמה, עבורם הם ממולאים במים ומשוחררים מדגימות צפות. לצורך חיטוי, יהיה צורך להשרות את החומר גם לכמה שעות בתמיסת מנגן או לשעה באשלגן פרמנגנט ובאותו זמן בתכשיר מגרה. זריעה של זרעים מתבצעת ב-3-4 חתיכות בחריצים שנחפרו מראש. יש לשמור על מרווח של 40 ס"מ בין השקעים, ובין קבוצות זרעים - 15-20 ס"מ.... החומר מעמיק בלא יותר מ-3 סנטימטרים. ההליך הושלם על ידי חיפוי המיטות עם נסורת או כבול.

כאשר מגדלים מנגולד בחוץ בנתיב האמצעי, אזור מוסקבה והאורל, מומלץ לכסות את הצמחים במהלך כפור חוזר באביב כדי לא לעורר פריחה מוקדמת. עבור אותם אזורים, עדיף קודם לגדל שתילים מזרעים ולהיפטר משתילים חלשים במהלך הקטיף.

מנגולד הגדל בגינה יש להשקות 1-2 פעמים בשבוע עם גשמים קלים, ובימים יבשים ויבשים - עד 3-4 פעמים בשבוע. אם המשקעים ירדו 2-3 פעמים ב-7 ימים, אז מותר לסלק עלים לא להשקות כלל. לצורך ההליך, נהוג להשתמש בנוזל מיושב ומחומם באופן טבעי.

כדי למנוע מהצמח לצבור חנקות, יש להאכיל אותו בחומוס, חליטת צמחים, דשנים מינרליים מדוללים או אפר עץ.... לפני החלת דשנים נוזליים, השיחים מושקים כך שלכל אחד יש לפחות 1 ליטר מים. אפר עץ מפוזר על ערוגת הגינה עוד לפני ההשקיה. מומלץ להאכיל את היבול בכל פעם לאחר חיתוך הצמרות.

יש לציין זאת בבית ניתן לגדל מנגולד גם במרפסת מזוגגת או על אדן החלון. לשם כך, השורשים נחפרים מהאדמה בסתיו ומושתלים לתוך עציצים קטנים, אשר לאחר מכן מוארים ומשקים. ניתן גם לזרוע את היבול מיד במיכלים שיישמרו בצד הדרומי או המערבי של הדירה. בעיקרון, תרבות ביתית צריכה רק השקיה פעמיים ביום ומספיק אור.

סלק עלים מושפע לעתים קרובות מטחב אבקתי, בעוד שעלים צעירים ופטוטרות מושפעים. כדי להילחם במחלה, לא מומלץ להשתמש בכימיקלים.... עדיף להקדיש תשומת לב מספקת למניעה: בשלב של 2-3 עלים, להוסיף דשנים אשלגן-זרחן ולבצע טיפול בתרופות המחזקות את המערכת החיסונית.כדי להתמודד ישירות עם המחלה, אתה יכול לרסס את הצמח עם 1 ליטר מי גבינה מדולל בדלי מים.

מבין המזיקים, התרבות מותקפת לרוב על ידי כנימות סלק ופשפשי אדמה. אתה יכול להתמודד עם כנימות בדרך העממית: קוצצים דק כ-300 גרם בצל ומתעקשים במשך כיומיים בדלי מים. לפני הריסוס יש לסנן את התערובת.... כדי לשלוט בחרקים, כדאי גם להאביק את הערוגות בתערובת של אפר עץ ואבק טבק.

הקטיף יכול להתבצע לפעמים כבר שבוע וחצי עד שבועיים לאחר ההנבטה. והפעם, ובעתיד, יש לחתוך את העלים הקיצוניים הממדים ביותר, ללא קשר אם הם נדרשים או לא. אם התקליטים יצמחו, הם יאבדו את הטעם והעסיסיות שלהם. אי אפשר לקרוע את הסדינים - כדאי לחתוך אותם בסכין חדה ונקייה... מומלץ להשתמש רק בדגימות טריות למזון, אשר פני השטח שלהן אינם פגומים מנקודות או כתמים. המנגולד מסוגל לגדול כמעט עד סוף הסתיו.

ישנן שתי דרכים להציל את הקציר. צלחות ופטוטרות חתוכות טריות מונחות בשקיות שקופות ומכניסות למקרר. אתה יכול לשמור אותם במצב זה לכל היותר 3-5 ימים.