הכל על צמח המנגולד השוויצרי בלווינקה

"מנגולד" נשמע מאוד אקזוטי, אבל הכל הרבה יותר פשוט - זה קרוב משפחה של סלק רגיל. רק באוכל שלו הם לא משתמשים בגידול שורש, אלא בעלווה ובפטוטרות. מנגולד "Belavinka" - לדברי גננים, אחד הזנים הפופולריים ביותר של ירקות יפים להפליא, טעימים ובריאים.

מנגולד "Belavinka" נקרא ירוק נס שנוצר על ידי מגדלים סובייטים. זן זה גדל על ידי עובדי מכון המחקר המדעי של All-Union לגידול וייצור זרעים של גידולי ירקות, ומאז 1988 הוא אושר להפצה באזורי רוסיה. הוא השתרש בהצלחה, הוא היה אהוב הן על מגדלי ירקות מנוסים והן על מעריצים רגילים של סלטי ירקות.

בלווינקה (Vulgaris ssp) הוא צמח חד שנתי שנראה כמו סלק או ריבס. הוא משמש כסלט ירוק. הכי טעים בצמח זה הפטוטרות, העלווה פחות טעימה, אבל רכה יותר במרקם. למנגולד שוויצרי טעם של סלרי וריבס.

Belavinka שונה מזנים אחרים עסיסיות של גבעול עבה ועלים קטנים יחסית.

על גבעולים בשרניים עבים, המגיעים לקוטר של עד 8 מ"מ, ממוקמים עלים, אשר בזן זה יכולים להיות עד 23 ס"מ. לעלים יש פקעות חלשות. פטוטרות קלות, עם גוון ורדרד קל. עד למועד ההבשלה, לשורש יש צורה מוארכת, גודלו אינו עולה על 10 ס"מ.

לכן אין אנתוציאנין בבלווינקה המגוון פופולרי בקרב דיאטנים ואלו שרוצים לרדת במשקל... מנגולד מומלץ לשימוש למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, העצמות והעיכול.

אותם גננים שאינם אוהבים מנגולד משתמשים בהתפרעות הצבעים יוצאת הדופן של הצמח כדי לקשט את האתר. הוא משמש לעתים קרובות במגלשות אלפיניות. שילובים של צמח זה עם ציפורני חתול, ויולה, נסטורטיום, לובליה יפים מאוד.

מנגולד גדל הן על ידי שתילים והן על ידי זריעת זרעים באדמה פתוחה. יבול של צמח שנשתל עם זרע באדמה יצטרך להיעשות כ-4 שבועות מאוחר יותר מזה של צמח שתיל.

באזורים עם תקופת חורף ארוכה, מומלץ להשתמש בשתילים. הזריעה מתבצעת ממש בסוף מרץ או בימים הראשונים של אפריל. צריך לזרוע בדלילות. מכסים את האדמה בזרעים שנזרעים בסרט, את המיכל יש למקם במקום מאוורר ומואר היטב עם טמפרטורה נוחה באופן אופטימלי (עד +15 מעלות). לאחר 3-5 ימים מופיעים היורים הראשונים, אותם יש לדלל, תוך השארת פערים בין הצמחים של עד 7 סנטימטרים.

לאתר השתילה חשיבות עליונה להמשך הפיתוח המוצלח של הצמח. יש לציין שמנגולד שוויצרי אינו סובל להיות קרוב לחבריו: סלק ותרד. השכנים הטובים ביותר עבורו הם בצל, שעועית, סלטים, זני כרוב מוקדמים. מרגיש נהדר במקומות שבהם גדלו לפניו גזר, מלפפונים, תפוחי אדמה, בצל, עגבניות, כרובית, אפונה ירוקה.המקום צריך להיות שטוף שמש או מוצל מעט, ואז צבע העלים והפטוטרות יהיה רווי ככל האפשר

בטמפרטורה יומית ממוצעת יציבה של 15 מעלות צלזיוס, לאחר 4 שבועות, ניתן להשתיל את השתילים לערוגות. לקציר סתיו מאוחר יותר, זרעים נטועים באדמה הפתוחה מיולי.

את הקציר של "Belavinka" ניתן לקצור בחורף על ידי גידול הצמח בבית. כדי לעשות זאת, לאחר עונת הגידול, השתמש בשורשים של צמח בוגר, והנח אותם בעציצים עם אדמה. בהיותו על אדן חלון שטוף שמש, הצמח ישמח אותך עם הירק שלו במשך זמן רב.

אם תרצו, תוכלו גם לגדל מנגולד במרפסת. מרפסות בצד הדרומי והמערבי מתאימות יותר לכך. יש להניח ניקוז, אדמה בעציצים (בגובה 20 ס"מ לפחות), ולשתול את הצמח בדרך הרגילה.

גידול מנגולד אינו קשה במיוחד וכולל ניכוש וריפוי מרווחי שורות, השקיה והאכלה:

• המראה של עשבים שוטים מופחת על ידי חיפוי בזמן של האדמה;

• לא מומלץ להשתמש בקוטלי עשבים;

• במזג אוויר יבש, נדרשת השקיה סדירה של הצמח - עלים נופלים מסמנים את הצורך בהשקיה דחופה;

• עם התפתחות של חצים, יש צורך להסיר peduncles;

• לגידול חובבני, לא מומלץ ליישם דשנים, מכיוון שלעלווה יש את היכולת לצבור חנקות.

לצמח עמידות טובה למחלות רבות. הוא די עמיד בפני טחב אבקתי. טיפול בזמן בקוטלי פטריות מבטל לחלוטין את המחלה.

רוטב עליון עם דשני אשלג עוזר לצמח להימלט מאוכל השורשים. המסוכן ביותר עבור "Belavinka" הוא שבלול שהורס צלחת עלים. גננים מנוסים ממליצים לשתול בזיליקום בשכונה, השומר על התקפת המזיקים הללו.

ירוקי מנגולד בטעם של חלזונות, זחלים, פרעושים עפר, כנימות סלק. יש לטפל בהם עם כימיקלים בטוחים לבני אדם.

הזן עמיד לכפור ואינו משחרר חיצי פרחים גם במזג אוויר קר.

כ-80 יום לאחר הופעת היורים הראשונים, מנגולד Belavinka נותן יבול עשיר. התשואה של זן זה גבוהה מאוד: בממוצע ניתן לקצור עד 12 ק"ג למ"ר.

בקציר הראשון מסירים עלים בשלים, פריכים, ללא נזק גלוי עם פטוטרות עסיסיות. בעתיד, הדגימות הבוגרים היפות ביותר נבחרות באופן שיטתי. עלים עם פטוטרות מומלץ לא לחתוך בסכין, אלא במשיכה קלה, לקרוע, לסובב כל אחד בנפרד. חיתוך בסכין גורם לזרימת מיץ מוגזמת.

קציר סוף הסתיו מצמחים שנשתלו ביולי יכול להימשך עד סוף הסתיו.

הירוקים נצרכים טריים, או לאחר טיפול בחום הם נשמרים במקרר עד 5 ימים. הוא משמש להכנת תבשילים, רטבים, מרקים וסלטים רבים.

נחמד מאוד, טעים, בריא - וכל זה על מנגולד שוויצרי בלווינקה.