יין עגבניות בציר

קישוט ערוגות הגן או החממות במגוון אקזוטי של עגבניות הוא חלומו של כל תושב קיץ. אחד הפוריים והטעימים להפליא הוא סוג העגבנייה האמצעי הקדום שנקרא יין וינטג'.

זן עגבניות זה גדל על ידי קבוצת מגדלים אמריקאים בראשות טום וגנר. יבול הלילה גדל היטב הן באדמה הפתוחה והן בחממות. הזן מומלץ לגידול בכל אזורי רוסיה. לעגבניות יש מספר שמות: יין וינטג', יין וינטג', יין ישן.

יין בציר צמחי הוא שיח גבוה מסוג בלתי מוגדר, המגיע לגובה של 150-180 ס"מ. השיח מאופיין בהתעבות מתונה בעלים ירוקים כהים, גבעול מרכזי חזק, הסתעפות חלשה, מערכת שורשים מפותחת. באופן כללי, השיח נראה קומפקטי ומסודר. כל אשכול פרי הוא 3-4 עגבניות.

בעת גידול תרבות, אל תשכח את היווצרותו הנכונה של השיח - בגבעול 1, אם הוא גדל בחממה, ב-2-3 גבעולים - אם בערוגה בגינה, בירית לתמיכה או סבכות, כמו גם הסרת ילדים חורגים מיותרים. יש לו מטרה אוניברסלית, ולכן הוא נאכל טרי, משומר, מעובד, מיובש.

יין עגבניות וינטג' הוא פרי יער יפה מאוד, עולה במשקל עד 150-250 גרם. הירק שייך לבעלי פרי גדול. לפרי צבע יוצא דופן - אדום בהיר עם פסים צהובים רבים. בצורה בוסר, העגבנייה נצבעה ירוק-צהוב. העגבנייה ניחנה בצורה שטוחה עגולה עם צלעות בולטות של פני השטח.

קליפת הגרגרים דקה ומבריקה. עגבניות מתאפיינות בניידות, מראה עגבניות יפה וחיי מדף קצרים - עד 15 יום בתנאי אחסון נכונים.

טעם ללא דופי הוא אחת ממעלות התרבות, שבזכותה נעשה שימוש נרחב בירק בבישול. לעגבניה המפוספסת בשר בשרני, עסיסי ומוצק עם מעט זרעים. בשר הגרגרים הוא ארגמן בהיר. הטעם נשלט על ידי מתיקות, אשר משלימה חמיצות קלה וארומה מתובלת.

עגבניות יין וינטג' הוא זן מתבגר מוקדם של גידולי לילה. מהופעת יורה מלאים ועד להבשלת הפירות הראשונים על השיחים, זה לוקח כמעט 4 חודשים (110-120 ימים). פירות היער מבשילים בהדרגה. התקופה בה מבשילות רוב העגבניות מתחילה באמצע יולי.

תפוקת היבול טובה. ציות לכל הכללים וההמלצות האגרוטכניים יאפשר להסיר עד 3 ק"ג של פירות יער בשלים מכל שיח לעונה.

זריעה של זרע, הממוין מראש ומחוטא, מתבצעת במחצית הראשונה של מרץ - 60-65 ימים לפני ההשתלה למקום חדש. שיחים גדלים בכפוף לתנאי טמפרטורה ואור מיוחדים. בשלב הופעת מספר עלים אמיתיים בצמח, יש צורך לבצע צלילה (ישיבה במיכלים נפרדים). שבוע לפני ההשתלה, מומלץ להקשיח את השתילים, מה שיקל על תהליך ההסתגלות של העגבניות לתנאי גידול חדשים.

השתלת שתילים למיטה בגינה מתבצעת במחצית השנייה של מאי, כאשר מזג האוויר מתאים לכך - אוויר ואדמה מחוממים מספיק. העגבנייה נשתלת בחממה בתחילת מאי.

הצמח צריך לא רק לטפל כראוי, אלא גם להתבונן בצפיפות ובדפוס השתילה של השיחים. מומלץ למקם 2-3 שיחים לכל 1 מ"ר, שיספקו לצמח כמות מספקת של אוויר ואור. התוכנית הנכונה לשתילה היא 50x50 ס"מ.

הזן אינו גחמני במיוחד לתנאי האקלים, אולם הוא דורש אדמה מוכנה מראש - נטולת עשבים, לחה, נושמת, מזינה ופורייה. בנוסף, התרבות דורשת הרבה אור/שמש.

באשר לטכנולוגיה חקלאית, היא מורכבת משרשרת שלמה של אמצעים: השקיה במים מושבעים, מריחת דשנים מינרליים ואורגניים, שחרור האדמה, יצירת שיחים, קשירה לתומכים או סבכות, הסרת בנים חורגים מיותרים ועלים תחתונים, שליטה בלחות האוויר (אם הצמח גדל בחממה), מניעת מחלות ווירוסים.

ליבול יש חסינות מספקת כדי להתנגד למחלות עגבניות סטנדרטיות. עלי עגבניה phytophthora עקב הבשלה מוקדמת של עגבניות. טיפולים עם תערובות מיוחדות יסייעו בהגנה מפני פלישת מזיקים (כנימות, חיפושית תפוחי אדמה בקולורדו, קרדית עכביש).

Variety Vintage יין עמיד בפני מתח, ולכן הוא מגיב בתקיפות לתנודות טמפרטורה פתאומיות, חום, בצורת קצרה. גרוע על הפירות והפיתוח של עגבניות, טיוטות, רוח ולחות מופרזת יכולים להיות מושפעים.