עגבנייה אגס כחול

המראה יוצא הדופן של כמה עגבניות בצורת אגס מוגבר על ידי צבע לא טריוויאלי: צהוב, כתום, אזמרגד. לפני זמן לא רב נוסף למשפחת עגבניות האגס האגס הכחול האקזוטי.

הזן גדל בשנת 2015 על ידי המגדל האוקראיני רוסלן דוכוב. בגלל האיש הצעיר מאוד הזה, יש כבר כמה עשרות זני זכויות יוצרים. כנער החל רוסלן לאסוף אוסף ייחודי של זרעים מכל רחבי העולם. כיום סמיון דוכוביק הוא עסק משפחתי מצליח שמוכר חומרי זרעים נבחרים של גידולים שונים.

זן האגס הכחול הושג על ידי חציית תת-המינים האגס השחור ו-Bleve P-20 (ארה"ב). מגוון יפה, טעים ולא יומרני התפשט במהירות באוקראינה, אירופה ורוסיה.

אגס כחול הוא זן אמצע הבשלה, פרודוקטיבי, עמיד למחלות ומזג אוויר חם לאדמה פתוחה ולחממות, ויוצר שיחים גבוהים (עד 2 מ') עם עלווה דלילה. לעגבניות בטעם קינוח יש צורה שטוחה בצורת אגס וצלעות קלות.

אנתוציאנין, פיגמנט עשיר בפירות יער רבים: אוכמניות, פטל שחור, כמו גם ירקות כמו חצילים וכרוב אדום, אחראי לגוון הסגול-כחול המדהים ליד הפטוטרת. לצריכה קבועה של מזונות עם ריכוז גבוה של גליקוזידים אלו יש השפעה חיידקית, נוגדת חמצון ומחזקת דופן כלי הדם על גוף האדם.

לעגבניות אגסים כחולים יש לעתים קרובות צבע כפול מעניין: ראשית, ירוק בהיר עם "כתר" כהה, ולאחר מכן אדום-חום עם כתם דיו של אנתוציאנין, המתפשט מהגבעול. צורת העגבניות אינה מוארכת מדי, אלא היא שטוחה ורחבה בתחתיתה. הצלעות משתרעות מהחיתוך, וברוב המקרים הן רדודות.

לפירות יש שונות רחבה בגודל ובמשקל: עד 10 ס"מ קוטר ומ-120 עד 200 גרם. משקל ממוצע - 150 גרם. העור של העגבניות מבריק, רך, אלסטי, אינו נסדק. העיסה על החתך תהיה ללא חללים, היא בשרנית, שמנונית ועסיסית, בעלת צבע אדום דובדבן עשיר, עם תאי זרעים קטנים (7-10 חתיכות).

הצרכנים מעריכים מאוד את הטעם הטעים של האגס הכחול: הוא מאוזן, עם דומיננטיות של סוכרים וטעם לוואי מתובל. עגבניות משמשות לסלטים ולצריכה טרייה. המגוון מושלם להכנת עגבניות מיובשות, רטבים ומרקים מרוסקים, לקוויאר ללקו וקוויאר ירקות. עגבניות קטנות מתאימות גם לשימורים.

ניתן לקצור זן זה באמצע העונה כ-110 ימים לאחר הזריעה לשתילים. בימים הראשונים של יולי, כבר יש עגבניות בשלות על השיחים, והיבול הגבוה ביותר מתרחש במחצית השנייה של החודש. לעגבניות שהבשילו על השיח יהיה הטעם הטוב ביותר. עונת הפרי נמשכת עד תחילת אוקטובר.

הזן פורה, על הגבעול נוצרים יותר מ-6 אשכולות ועל אשכול פרי אחד מבשילות 5-6 שחלות.כמעט כל הפרחים צהובים צהובים בהאבקה עצמית קשורים, לא נופלים. כל שיח מביא 3-4.5 ק"ג עגבניות. משטח של 1 מ"ר ניתן לקצור בין 15 ל-18 ק"ג לעונה. פרי גבוה יציב מובטח בחממה.

העבודה עם זרעים מתבצעת בתחילת מרץ. ניתן לזרוע זרעים בטבליות כבול, מיכל משותף (תיידרש קטיף מאוחר יותר) או מיכלים נפרדים. חודשיים לאחר מכן, בחודש מאי, השתילים מועברים לאתר.

שיחי אגסים כחולים מאופיינים במערכת שורשים קומפקטית, לכן, על חלקה של 1 מ"ר, 3-4 צמחים ממוקמים בתבנית דמקה לפי סכימה של 50x50 ס"מ או 50x60 ס"מ לכל שתיל.

האגרוטכנולוגיה של צמח בלתי מוגדר כוללת את הבירית החובה לתמיכה ולצביטה. עדיף ליצור אותו ב-2-3 יורה, אבל לפעמים השיח מובל לגבעול אחד בגובה 160-180 ס"מ.

פעילויות טיפול נוספות:

• הלבשה עליונה (דשנים מינרליים חלופיים וחומרים אורגניים);
• התרופפות וחיפוי האדמה;
• השקיית ערב (בערך 7 ליטר מתחת לשיח 2 פעמים בשבוע);
• טיפול בתרופות נגד מזיקים וזיהומים.

הזן יכול לעמוד בטמפרטורות קיצוניות ובחום הקיץ.

לאגס הכחול יש חסינות טובה, אך עם לחות מופרזת באדמה הוא יכול להיות מושפע מהדבקה מאוחרת. ריסוס יעזור מהסתערות של כנימות וקרדית עכביש.