חמאת בוטנים דלעת

דלעת יוצרת כמה תת-מינים, שלכל אחד מהם יש תכונות ייחודיות משלו: דקורטיביות גבוהה, גודל גדול, טעם מעולה, חיי מדף או תשואה.

הזן חמאת בוטנים שייך לדלעות אגוז מוסקט - הזן הטעים והבריא במשפחה מבחינת הרכב הויטמינים. הארומה הקלה של אגוז מוסקט מהעיסה היא הסיבה לשם המין. הדלעות הללו התפשטו בכל העולם ממדינות מרכז אמריקה.

זן החלוץ של דלעת ה-Butternut המודרנית פותח ב-1944 בארצות הברית על ידי צ'ארלס לגט על ידי חציית דלעת האברד ו-Gooseneck.

מאז, מגדלים ממדינות שונות יצרו גרסאות משלהם של דלעת החמאה המפורסמת. הוא האמין כי המגוון המכונה ברוסיה חמאת בוטנים הוא תוצאה של עבודתם של מומחים גרמנים. כיום הוא מוכר כאחד הטובים בקטגוריית אגוז מוסקט והוא גדל כמעט בכל שטח הפדרציה הרוסית.

חמאת בוטנים היא זן בשל מוקדם של אגוז מוסקט, דלעת בצורת אגס, עמידה בפני זיהומים גדולים, מניבה גבוהה, עם איכות שמירה טובה, טעם מעולה ויישום אוניברסלי.

צמח הדלעת חמאת בוטנים יוצרת ריס ראשי ארוך ועוצמתי (4-5 מ') וכמה ריסים חזקים מהסדר השני והשלישי עם עלים גדולים עם חמש אונות.

פירות מוארכים יכולים להיות בצורת אגס או דמוי שעון חול. צבע הדלעת משתנה כשהיא מבשילה מירוק בהיר לבז' קרמי. משקל הפירות נע בין 1.5 ל-4 ק"ג, אורכם מגיע ל-40 ס"מ, והגודל הממוצע הוא 25-30 ס"מ.

קליפה של דלעת בשלה דקה, הבשר הארומטי מובחן בצבע כתום אחיד עז. מבנה העיסה צפוף, הומוגני, ללא סיבים, חמאתי. תא הזרעים קטן, ממוקם בחלק המעובה של הפרי.

דלעת זו מפורסמת בטעמה הנעים, מעט אגוזי עם הרבה סוכרים, ולכן היא פופולרית בקרב מבוגרים וילדים. המאפיינים השימושיים של המוצר נובעים מרמות גבוהות של תכולת קרוטן (בגזר זה פחות פי 2-3), שומנים צמחיים, ויטמינים ומיקרו-אלמנטים. דלעת כזו הופכת למרכיב של תזונה תזונתית ורפואית, עוזרת לחיזוק המערכת החיסונית ומסירה רעלים.

המתיקות והמרקם הפריך הנעים מאפשרים להשתמש בחמאת בוטנים טרייה: כמוצר נפרד או בסלטים. מהדלעת הזו אפשר להכין מיץ. המגוון מתאים גם לסוגים שונים של עיבוד קולינרי: הפירות מבושלים, אפויים, מבושלים דגנים ומרק פירה, יוצרים פירות מסוכרים בריאים.

הזן חמאת בוטנים, כמו כל דלעת אגוז מוסקט אוהבי חום, נבדל בבגרותו המוקדמת, ולכן הוא מצליח להבשיל לפני תחילת הקור הסתיו.

קצת פחות מ-4 חודשים (105-112 ימים) עוברים מהיורה ההמונית הראשונה ועד לקציר. מרגע שתילת שתילים ועד הבשלת פירות - 60-70 ימים. דלעות נקטפות מסוף אוגוסט עד סוף ספטמבר.

הזן נושא פרי בשפע: הצמח מייצר בין 15 ל-30 דלעות.כשהגבעול מתייבש וקליפת הפרי הופכת לבז'-צהובה ומתקשה, ניתן להוציא את הדלעת מהשוט.

יש לחתוך את היבול עם סכין נקייה או גוזם גינה ולהשאיר כל ירק עם זנב קטן באורך של כ-6 ס"מ - זה ישמור על הדלעת יותר. באזור אחסון מאורגן כהלכה, היבול יכול לשכב ללא קלקול והידרדרות בטעם במשך 4-6 חודשים.

זרעים נזרעים באדמה פתוחה באזורים הדרומיים, קבורים על ידי 3-5 ס"מ. שתילים נזרקים, הסרת יורה חלש. עבור האזור האמצעי של הפדרציה הרוסית, טיפוח באמצעות שתילים מתאים. זרעים נזרעים במיכלים באפריל, ובחודשים מאי-יוני, השתילים מועברים לאתר. לכל צמח מוקצה שטח גדול למדי, תוך הצבת שתילים על פי התוכנית 80x80 ס"מ או אפילו 100x100 ס"מ.

הטיפול הוא פשוט: ניכוש עשבים, התרופפות האדמה, השקיה נדירה, החדרת חומרים אורגניים ותוספים מורכבים מינרלים.

המגוון מעדיף אזורים שטופי שמש עם אדמה שחורה פורייה, מבנית, אדמה חולית, אדמה חרסית קלה. קרקעות חמוצות ולחות כל הזמן עם דומיננטיות של חימר אינן מתאימות לגידול דלעת. זרעים או שתילים נטועים רק באדמה מחוממת היטב.

הצטברות תכולת הסוכר בדלעת מקלה על ידי קיץ חם או אפילו חם. באזורים עם עונות קיץ קצרות, קרירות ולחות, ניתן לגדל את הירק שטוף השמש הזה בחממות.

הזן חסין מאוד למספר מחלות ולעתים רחוקות מושפע מרקבון. שבלולים וחלזונות נחשבים למזיקים מסוכנים. "מחסומים" של חרדל יבש, נסורת, אפר, חצץ חד או גרגירים של כימיקלים מיוחדים יעזרו למנוע מהם להגיע לגינה.