ענבי אליגוטה

אליגוטה מתייחס לזני יין לבן עם היסטוריה ארוכה - הוא בן 300 שנה לפחות. הוא מוערך ביקבים על הגידול הלא יומרני שלו. העמידות למחלות נמוכה - 4 נקודות, כמו גם לנזק על ידי מזיקים.

הזן גדל בצרפת לפני יותר משלוש מאות שנים. מחקר מדעי DNA זיהה את Pinot Cepage (כיום נכחד) ואת Gue Blanc כזני אב. אליגוטה עשיר בתווי טעם ארומטיים ביינות צעירים, שלמעשה הוא מיועד להם, אך גם בשמות נרדפים:

• בונוס, ורט בלאן;

• גיבודו בלאן, גריסט בלאן, קרקרונה;

• מלון דה ג'ורה, Mukhranuli, Pistone, Plant Gris, Troyen Blanc.

לענבים יש מטרה מיוחדת גרידא - כחומר ליינות שולחניים צעירים, יינות מונו-יין יבשים, כמו גם לשילוב עם זנים אחרים, כמו ריזלינג.

אליגוטה תופסת שטחים נרחבים בארה"ב, אוסטרליה, אירופה - בורגונדי, שרדונה, שוויץ, בולגריה, רומניה, אוקראינה, גאורגיה, ברוסיה - קרים, טריטוריית קרסנודר, אזור רוסטוב. אבל לא כל אלה הם האזורים שבהם גדלים ענבים לבנים. הוא מוכר היטב לגננים של אוראל ודרום מערב סיביר.

שיחים חזקים בגודל בינוני מעניקים גפנים עם התבגרות טובה וצמיחה של 80%. יורה שנתיים בצבע חום אדמדם מכוסים בעלווה ירוקה בהירה עם חמש אונות גזור מעט עם גבול משונן. עד הסתיו, העלים משנים את צבעם לצהוב לימון. פירות היער עשירים בויטמינים שונים, חומצות אמינו, והוא גם נוגד חמצון מצוין. בנוסף לייצור יין, אליגוטה טובה בשימורים: מיצים, לפתנים, שימורים, ריבות.

הצמח מבחינת הבשלה מתייחס לבינוני מוקדם, מכיוון שה-CAT הנדרש עבורו הוא 2766, הזמן המשוער הוא 145 ימים.

לאשכולות גליליים-חרוטיים צפופים בגודל קטן יש משקל ממוצע של 103 גרם.

פירות יער מעוגלים או עגולים בגודל בינוני נצבעים בצבעים צהובים-ירוקים עם כתמים חומים כהים. עיסת רכה עסיסית עם 1-2 עצמות קטנות מוקפות בעור דק. משקל 1.8 גרם, קוטר 12-15 מ"מ. תכולת סוכר 143-231 גרם/דמ³, חומציות 7.5-10.4 גרם/דמ³.

לזן יש את הטעם המקובל לענבי יין לבן - מתוק-טארט עם גוונים עשבוניים ופירותיים.

Aligote ידועה בתפוקת היבול העקבית שלה עם שיטות חקלאות נאותות. משיח מקבלים מ-4 עד 6 ק"ג, לפעמים עד 10 ק"ג של פירות יער.

אליגוטה מאופיינת בחוסר יומרה, בתכונות סחירות ובאיכויות אורגנולפטיות גבוהות, אך עבור הפרי היציב שלה, יש צורך לעקוב אחר אמצעים מסורתיים לטיפוח וטיפול.

באזורים הדרומיים, שתילים נטועים באביב ובסתיו, באזורים עם אקלים ממוזג - באביב, כאשר האדמה מתחממת עד +14.15 מעלות. הזן מעדיף אדמה נקייה, קלה, חומצית ניטרלית או חרסית-סיד, אזורים שטופי שמש מוגנים מרוחות קרות וטיוטות.

הבורות סטנדרטיים: 80x80x80 ס"מ עם שכבת ניקוז של 10-15 ס"מ בתחתית. 30-40 ס"מ של אדמה מועשרת בדשנים אורגניים ומינרלים (מוליין, סופר פוספט, אפר עץ) יוצקים על הניקוז, ולאחר מכן שותלים שתיל. את השורשים טובלים במחית העשויה mullein וחימר, מורחים בעדינות על פני השטח, מפזרים אדמה, משאירים את צווארון השורש פתוח. מעגל הגזע נשפך בשני דליים של מים חמים, לאחר כמה ימים האדמה משוחררת ומכוסה בשכבת מאלץ'.

פריחה דו מינית פוטרת את הגננים מאמצעי האבקה נוספים. הצמח מואבק עצמי בצורה מושלמת.

השיח צריך נורמליזציה - לא יותר מ 50 עיניים, וגיזום - 10 ניצנים.

אליגוטה זקוקה להשקיה מתונה במים חמים בערב לא יותר מ-2-3 פעמים בעונה (במהלך הפריחה, הבשלת פירות היער, לאחר הקטיף) בתנאי מזג אוויר נוחים. במהלך התקופה היבשה, הגפן מושקה כאשר העלווה מתחילה להתבהר, העלה הופך דק יותר, צונח. צריכת לחות 50 ליטר למ"ר או שיח אחד.

באביב, דשנים חנקן-זרחן מוחלים, הממריצים את הצמיחה של מסה ירוקה, פריחה ופרי. בנוסף, במהלך עונת הגידול, השיחים דורשים דישון אשלג, כמו גם נחושת, ברזל, אמוניום חנקתי ואפר עץ.

לאליגוט יש עמידות טובה לכפור, עד -20ºC, אבל הוא יכול לחורף ללא מחסה רק באקלים דרומי. באזורים קרים, הגפן מוסרת מהתמיכה, מכופפת לקרקע, מכוסה בענפי אשוח, קנים, קש ואגרוטקסטיל מלמעלה. היכן שהחורף כפור במיוחד, השלג נגרף מלמעלה.

הזן יכול להיות מושפע מאוידיום, טחב, אנתרקנוזה, ריקבון אפור, עמידות 4 נקודות (רגישות) - תגובה גידולית חזקה. מבין המזיקים, קרדית עכביש, כנימות, תריפסים ותולעים מסוכנים לו במיוחד. כאמצעי מניעה, ריסוס עם קוטלי פטריות, נחושת גופרתית, קוטלי חרקים מתבצע.

היבול שנקטף מאוחסן בחדרים קרירים עם אוורור ולחות מתונה.