ענבי ברוסקם

זן ברוסקם, המוכר היטב ליננים מקצועיים, שייך לתת-המין הטכני של הענבים. כאשר מגדלים מגדלים, הושגה המשימה להשיג צמח עמיד להשפעות השליליות של גורמים אקלימיים ואחרים. Bruskam הפך פופולרי למדי בקרב כורמים פרטיים.

ברים שהושגו על ידי חציית ענבי Bruskovatenky x Vitis amurenzis ב-Ya.I. Potapenko VNIIViV. הוא הוכרז לראשונה ב-1970, אך הזן הופיע בפנקס המדינה רק ב-1994.

הענבים בגודל בינוני, עם מספר ניצני הפרי בטווח של 85-90%. השיח יפה, עד 1 מ' גובה, עם עלים גדולים של צבע ירוק עסיסי. הגפן בצבע חום בז'. לצמחים מערכת שורשים מפותחת, משתרשים בקלות ובמהירות במקום חדש.

ברוסקם מגיע לבגרות טכנית תוך 135 ימים. כבר באוגוסט, הגרגרים צבעוניים, אך הם זקוקים לזמן נוסף כדי להגיע לבשלות מלאה. האיסוף מתבצע מהעשור ה-2 של ספטמבר.

האשכולות על השיח צפופים, בצורת גליל חרוט, במשקל 110-149 גרם. לכל אשכול יש כנף ורגל בולטות באורך בינוני.

הענב נושא פרי בגודל בינוני עם קליפה שחורה. העיסה עסיסית מבפנים, ללא טעם של ענבי בר. פרי היער הוא עגול בצורתו, במשקל 1.6 גרם. יש פריחת שזיפים מאט על העור.

יינות מברוסקם מקבלים דירוג טעימות של 7.5 נקודות. הגרגרים שלו אינם נאכלים, הם משמשים אך ורק כחומרי גלם לעיבוד. תכולת הסוכר היא 210-220 גרם / dm3, חומציות היא 9.1-11.6 גרם / dm3.

בהתאם לתנאי הגידול, נקצרים עד 124-188 סנטנרים לדונם. הזן נחשב לזן בעל תשואה גבוהה, ניתן לצפות למקבצי אותות כבר שנתיים מרגע השתילה.

Bruskam הוא זן המותאם היטב לגידול באזורי אקלים שונים. זה כמעט לא דורש טיפול מיוחד. בעת גידול, מספר הצרורות מוסדר. הזן אינו נוטה לאפונים. הוא סובל היטב תקופות חום ויובש, ללא סימני נבילה.

ניתן לשתול סורגים עם ייחורים או צמחים עצמאיים מוכנים מהמשתלות. המרחק בין החורים נשמר בטווח של 1.5 מ' או יותר, מרווח השורות נשאר ב-3 מ'. ערכת שתילה כזו תאפשר לצמחים לא לחוות מחסור באור השמש. לגידול ענבים מזן זה מתאימות היטב קרקעות יער או צ'רנוזם עם תכולה גבוהה של אשלגן וזרחן, חומוס, רופפים ופוריים.

הפרחים דו מיניים, האבקה מתרחשת באופן טבעי. שתילת ענבים אחרים בקרבת מקום אינה נדרשת.

לא נותרו יותר מ-8 עיניים על הגפן בעת ​​הגיזום. נורמליזציה של עומסים בשנים הראשונות היא חובה. השאירו כ-2 צרורות ליורה פורה, מאוחר יותר ניתן להגדיל את הכמות הזו. העומס המרבי על הגפן לא יעלה על 3 ק"ג, אחרת זה ישפיע על תכולת הסוכר של הגרגרים.

הזן הותאם בהצלחה לגידול באזורי אקלים עם ירידה בטמפרטורות האטמוספירה עד -30 מעלות. מחסה לחורף אינו נדרש עבורו כאשר הוא גדל בתרבות בעלת גזע גבוה.

לזן עמידות גבוהה לטחב - ברמה של 1 נקודה. הוא גם רגיש במידה חלשה למחלות פטרייתיות אחרות. טיפולים מונעים הם אופציונליים אך עשויים להידרש בתקופות של גשם כבד.

פירות יער אינם כפופים לאחסון לטווח ארוך לאחר הסרה מהשיח. הם ממוחזרים מיד. עם הסרה מאוחרת מהשיח, עשויה להיות תכולת סוכר מוגברת, קמלת הגרגרים. עם אחסון ממושך, הפירות מתחילים להיסדק.

לטענת הבעלים, ניתן לכנות את ברוסקם אחד הזנים האטרקטיביים ביותר לייצור יין פרטי. החומר המתקבל מושווה לעתים קרובות לקברנה סוביניון המפורסם יותר, מה שמעיד על כך שהאיכות שלו, אם היא נחותה מאחיו המובהק, אינה גדולה. גם המראה של הצרורות זכה להערכה רבה, ומומלץ להשתמש בעלים לדולמה: הם רכים, ללא גסות יתר. הבעלים מסכימים שברוסקם עולה בקנה אחד עם רמת העמידות למחלות שעליה הכריזו המגדלים: אפילו מתחילים בגידול גפנים כמעט ולא צריכים להתמודד איתם.

מבין החסרונות של הזן, יש אי התאמה מסוימת בתאריכי ההבשלה של פירות יער על השיחים. אפילו בתוך שנה אחת מהשתילה, המרווח הוא עד 7 ימים. גם העלייה בסוכר איטית למדי: עד 3-4 שבועות. מוזכר שצרעות אינן מגלות עניין רב בפירות יער, אך יש להגן על שיחים עם יבולים מבשילים מפני ציפורים עם רשתות.