ענבים גרנאש נואר

הזן הטכני Grenache Noir, הידוע גם בשם Grenache Noir, Alicante, Aragones, Garnacha Tinta, זוכה להערכה רבה בקרב ייננים אירופאים בשל היבול השופע שלו וצבע המיץ הבהיר שלו. פירות יער ריחניים על צרורות מכילים כמות משמעותית של סוכר. הענבים מעורבבים היטב עם הזנים גרנאש בלאן וגרנאש גרי.

אין מידע מדויק על הבחירה. יש להניח שהזן גדל בספרד, באזורים הצפוניים של אראגון. שייך לקבוצת ענבי מערב אירופה. האזכור הראשון שלו מתוארך לשנת 1513. בתקופה זו נכתב על גרנאש בספר עבודה חקלאית.

גרנאש נואר הוא אחד הזנים הנפוצים ביותר ברחבי העולם. הוא גדל באופן פעיל באזורים הצפוניים והדרומיים של ספרד, בארצות הברית, בעיקר במדינת קליפורניה. במחצית הראשונה של המאה ה-20, הוא טופח באופן פעיל באוסטרליה. נמצא לעתים קרובות בכרמים בצרפת ובחוף הים התיכון. ברוסיה, ניתן לגדל אותו באזור הים השחור.

ענבים בינוניים מזן זה נבדלים על ידי פריחה מוקדמת והבשלה ארוכה של הגפן. השיחים יוצרים ילדים חורגים במתינות, יריות עוצמתיות מוחזקות בביטחון גם ללא תמיכה. מערכת השורשים מפותחת היטב, שוקעת עמוק באדמה, מבלי לחוות מחסור בלחות. העלים על השיח הם בגודל קומפקטי עד בינוני, בצורת משפך, עם 3 או 5 אונות. הצלחת ירוקה, מבריקה בחזית ומעט מתבגרת מבפנים.

זן זה מאופיין בתקופת הבשלה ממוצעת. עונת הגידול ארוכה למדי, הגרגרים יכולים להתפורר לפני הבגרות.

המברשות על השיח הן חרוטיות. צפיפות החבורה משתנה מרופף לצפוף.

פירות יער מעוגלים בעלי גוון עור שחור עשיר עם פריחת שזיפים לבנה. הקליפה עבה וצפופה, העיסה עסיסית מבפנים. גודל הגרגרים בינוני.

פירות יער לפי הטעם עומדים בדרישות לזנים טכניים. לא מיועד לצריכה טרייה. החומציות ותכולת הטאנין משתנה בהתאם לתנאי הגידול. בניחוח ובטעם, אניני טעם מוצאים תווים של דובדבן ופטל, קליפת תפוז ותבלינים, ובפירות מסרדיניה - רמזים לטבק ומרווה.

גרנאש נואר נותן עד 20 c/ha של פירות יער. המגוון הוא בעל תשואה גבוהה.

המגוון תרמופילי מאוד, עמיד לבצורת, אינו סובל לחות גבוהה. הקרקעות הטובות ביותר עבורו הן אבנים ופצלים. עליהם מתקבלים פירות יער, המתאימים לייצור יינות רוזה ואדומים חזקים ועשירים. בשל הביקוש הנמוך שלו למים, הוא נחשב לזן הידידותי ביותר לסביבה.

לגידול ענבים גרנאש נואר בחרו בחלק הדרומי או המערבי של האתר, מואר היטב בשמש רוב שעות היום. המחצית השנייה של אפריל נבחרה לשתילה. בעבר, האתר לכרם נחפר, ניתן לדלל חימר צפוף מאוד בחול. בורות לשיחים מוכנים בגודל של 80 × 80 ס"מ עם ניקוז חובה של הבסיס, בערך 1.5 מ' נשארים בין השכנים.

לשתילה, צמחים עם חתך ירוק מלמעלה ושורשים לבנים נחשבים לבחירה הטובה ביותר. כאשר קונים יורה במיכל, הוא מועבר לאדמה עם גוש אדמה. עם מערכת שורשים פתוחה, עדיף לטבול מראש בממריצי צמיחה. שתילים מוגמרים מונחים בחורים, מכוסים באדמה, דחוסים ומשקים.

אין צורך בהאבקה מיוחדת. המגוון מתמודד עם זה ללא עזרה מבחוץ.

גרנאש נואר זקוק לגיזום הסתווי של הגפן הבוגר בחלק התחתון של השיח, מה שמקנה לו צורה בצורת מניפה. אז הצמחים מקבלים יותר כוח עבור החורף והפרי שלאחר מכן. גיזום מבוצע רק לאחר סיום תנועת המיצים ביורה.

הזן עמיד לבצורת. הוא צריך השקיה בשפע רק בעת השתילה. האדמה חייבת להישאר יבשה מספיק, אחרת הצמח יפגע, הוא עלול למות.

ענבים מזן זה זקוקים להאכלה פעם אחת, באביב. זה גם משמש כאמצעי הטוב ביותר למניעת מחלות. מתחת לשיחים מוכנסת תערובת של קומפלקס חנקן-אשלגן-זרחן, בתוספת נחושת ואבץ. שילוב של 20 גרם סופרפוספט, 10 גרם אמוניום חנקתי, 5 גרם מלח אשלגן עובד היטב. חומרים מדוללים בדלי מים, ולאחר מכן משמשים להאכלת צמחים.

הגפן יכולה לעמוד בכפור עד -22 מעלות צלזיוס. באקלים של ספרד ובאזורים הקרובים אליה הוא גדל ללא מחסה.

באקלים יבש, ענבים כמעט אינם חולים. עם עלייה בלחות האוויר, ניתן להבחין במקרים של זיהום במחלות פטרייתיות, בדרך כלל טחב אבקתי. בין המזיקים, המסוכן ביותר לזן זה הוא הכנימה. טיפול קוטל חרקים יצטרך להתבצע באופן קבוע. פירות יער מבשילים נשמרים מפני צרעות בעזרת שקיות בד או רשת.

לא מיועד לאחסון לטווח ארוך. ניתן למיחזור.