ענבי קדרקה

הזן הטכני קדרקה מוכר היטב לכל הייננים המקצועיים והגננים החובבים. הוא טופח בהצלחה במזרח אירופה במשך עשרות שנים, גדל באוסטרליה ובאמריקה הלטינית. כמו כן, ענבים קדרקה ידועים תחת השמות Chetereshka, Bakator-Sölö, Black Kadarka, Chernaya Gizha, Blaue Ungarishe, Gumza או Gimza, Török Selö ואחרים.

הזן נחשב למקור מאסיה הקטנה, לפי גרסאות אחרות, מאלבניה. כיום הוא מדורג בין הקבוצה ההונגרית, עבודת הבחירה העיקרית מתבצעת כאן. יש לו כמה שיבוטים בבת אחת, המפורסמים ביותר הם Fol Kadarka, Kadarka Mal.

שיח הקדרקה בגודל בינוני מכוסה בעלים בינוניים עם התבגרות אופיינית בגב. צורת הצלחת מנותקת בצורה חלשה, בדרך כלל עם 3-5 אונות. המגוון הוא טוב ומעניק באופן פעיל צמיחה של יורה, גפנים צעירות מתבגרות מעט, מצולעות, ישרות, זית או ירוקות. הפנימיות קצרות, הניצנים אדומים, מכוסים בשערות.

עבור קדרקה, תקופת ההבשלה הממוצעת רלוונטית.

הצפיפות היא ממוצעת. צורת המברשת היא גלילית-חרוטית. האורך הממוצע אינו עולה על 15 ס"מ. גבעול החבורה עבה וקצר.

קדרקה מאופיינת בצורה מעוגלת של פירות יער, בגודל בינוני. הפירות מכוסים בקליפה דקה בחוזק בינוני, העיסה עסיסית, עם ערכי סוכר של 180-210 גרם / dm3 וחומציות של 6-7 גרם / dm3. הגוון שחור, עם ציפוי שעווה כחלחל ועבה. יש זרעים קטנים בפנים.

ענב זה מאופיין בתכולה גבוהה של טאנין וחומצות. יין ממנו צובר טווח הדרגתי, מוערך מיושן 2-3 שנים. קדרקה כלולה בתערובות רבות, בשל הטעם החריף היא מעניקה להן פיקנטיות מיוחדת.

הזן נותן 8-12 t/ha לגידול תעשייתי. שייך לקבוצת מניבים בינוניים.

כמו לזני יין אחרים, לתנאי הגידול יש חשיבות רבה עבור קדרקי. האדמה הטובה ביותר לענבים אלה היא טיט. אתר נחיתה: במדרונות, בשטחים פתוחים, בהם יש הרבה שמש וחום. במקרה זה, הטעם של פירות יער עשיר, הצבע בהיר. גם תלילות המדרון משפיעה על התוצאה, ככל שהוא גבוה יותר כך ייטב לפרי.

Kadarku נטוע תוך התחשבות בהמלצות אגרוטכניות לזנים טכניים, דחוס, בשיטת התעלה. קשירה מוחלת אנכית, המרחק בין השיחים מצטמצם ל-0.5-1 מ', מרווח השורות נעשה עד 1.5 מ'. חשוב להניח מיד אספקה ​​גדולה של דשנים בתעלה, במידת הצורך, לספק ניקוז. השתילה מתבצעת באביב, חלק מהיורה עם 1-2 ניצנים נותר מעל הקרקע.

השיח מכוסה בפרחים דו מיניים. השחלות נוצרות ללא הפרעה חיצונית.

מומלצת תקינה חובה. בעת יצירת שיח, עיקרון המאוורר מיושם.

הזן גדל באזורי אקלים עם ירידה בטמפרטורות החורף עד -22 מעלות.

הענבים עמידים במידה בינונית למחלות. בעת גידול הוא דורש טיפול, בקרה, תברואה ועיבוד קבועים. רק במקרה זה, ניתן להשיג את היבול במסגרת הנורמות המחושבות. רגישות למחלות פטרייתיות מחייבת טיפול מונע של יורה במהלך העונה.

ניתן לאחסן את הצרורות על השיח עד להבשלה מלאה.

קדרקה נחשב לאחד מזני היין הטובים ביותר באזור מזרח אירופה; הוא תרמופילי מדי עבור האקלים הרוסי, מה שמגביל את תפוצתו בקנה מידה גדול. בקווקז ובדרום הוא מוערך בזכות חוסר היומרות שלו, קלות הגידול התעשייתי והטעם הפיקנטי של פירות יער. אנשים רבים בוחרים במגוון אך ורק בגלל הניבוי, הניבוי של מאפייניו. את הבציר ניתן להשיג ללא הפתעות, בזמן, אך היקף היישום מוגבל לייצור יין - פירות היער אינם מתאימים לצריכה טרייה או לייבוש.

החסרונות כוללים הגנה חלשה מגורמים חיצוניים. לדברי גננים, אפילו מזג אוויר לא יציב יכול להשפיע על הטעם של פירות יער.