שירז גריפ (סירה)

שיראז הוא זן הענבים השישי הפופולרי בעולם. מתאים להכנת יינות אדומים ורוזה בעלי זר פרחים ייחודי ומעודן. ידוע תחת השמות: סרי, סרין, סרוואן שחור, פטיט סירה, הרמיטאז', קנדיב, מרסאן נואר, אינין נואר, אנטורנרן, פלאן דה לה ביון, ביון, בלסמינה, רוסיסימו, אובינו, לנסלוטה, אנצ'לוטה.

אחד הזנים העתיקים ביותר. תאריך ההופעה המדויק לא נקבע. המקור נקבע באמצעות ניתוח DNA. גנטיקאים קבעו: הזן מקורו בתערובת של ענבי דורז אדומים ומאודז בלאנש לבן באזור צפון הרון (דרום-מזרח צרפת).

מעובד בשטח רוסיה בטריטוריית קרסנודר, בחצי האי קרים: העמקים של אלמה, קצ'ה, בלבק.

זן שיראז גדל לייצור יין. הוא מאופיין בתשואה נמוכה. עמיד בפני טמפרטורות קיצוניות, מזג אוויר משתנה, עמיד בפני מספר מחלות. מסתגל לתנאי אקלים שונים.

שונה בכוח גדילה מתון. אופייניים הם שיחים בגודל בינוני עם עלים מעוגלים קטנים עם שלוש או חמש אונות, מנותחים במתינות מתחת, מעט מתבגרים. פני העלה מבריקים, ירוקים בהירים עם ורידים בהירים. כאשר מתקרר, ניצנים ושחלות עלולים להתפורר.

הזן פורח מאוחר, אך פירות היער מבשילים במהירות. מתייחס לזנים בינוני-מאוחר: תקופת היווצרות הפרי היא 145-160 ימים. אתה יכול לקצור מאוגוסט.

המברשות קומפקטיות, בצורת גליל חרוטי, לא צפופות במיוחד. הגרגרים אינם אפונה. משקל מ 115 עד 150 גרם.

כחלחל-שחור, בגודל בינוני, מעט סגלגל, מכוסה בפריחה כחלחלה עבה. הקוטר הוא בין 1.2-2 ס"מ, והמשקל בין 1.3-2.3 גרם. העור עבה, עשיר בטאנינים וצבעים. העיסה עסיסית, בהירה, לא צבעונית, העצמות קטנות. תכולת מיץ טהור - 75% מהמשקל הכולל של הפרי.

תווי אוכמניות הרמוניים, מרוכזים, נשמעים בניחוח ובטעם לוואי. מכיל הרבה סוכר - 200 גרם ל-1 dm3, חומצי בינוני - 5.5-6.5 גרם ל-1 dm3. גווני הטעם משתנים עם הגיל: לענבים צעירים יש תווים פיקנטיים-פלפליים, בעוד שגפן בת 10 מפתחת גוונים של פרי שחור.

מדדי תשואה טובים למדי - 2-3 אשכולות נוצרים על גפן אחת. כדי להשיג משקאות עם טעם גבוה, יש צורך להגביל את הפירות. אם מברשות בשלות לא נאספות בזמן, אזי ניחוח מיוחד ועפיצות הולכים לאיבוד.

טמפרטורה יומית ממוצעת נוחה לגידול היא +17 מעלות צלזיוס. גדל על כל סוג של אדמה. בהתאם לאזור הגידול, הוא רוכש טעמים חדשים. פרי מעל מאה שנים.

נטועים באזורים מוגנים מפני הרוח. נדרשת תמיכה ומיקום חמים ושטוף שמש, רצוי על מדרון. שינויים פתאומיים בטמפרטורה משפיעים על מועד ההבשלה. גדל היטב על קרקעות המכילות אבן גיר פעילה. אם מי התהום קרובים, מומלץ לבצע ניקוז.

נטועים באביב או בסתיו לפני תחילת מזג האוויר הקר. ערוגת הגינה נחפרת, מתחת לכל שתיל מורחים דשני אשלג, קומפוסט, חומוס.

יש לו פרחים דו מיניים מואבקים היטב. במהלך הפריחה, הטמפרטורה לא צריכה לרדת מתחת ל-14 מעלות. לאחר האבקה, השחלות מופיעות מאוחר. במזג אוויר לא נוח, חלק מהפרחים אינם מתפתחים לשחלה וגרגרי יער.

גפנים יבשות ופגומות נגזמות לפני שהניצנים מתנפחים. יש לחתוך יורה ארוכים באביב, ולהשאיר את החזקים ביותר. בקיץ, הקצוות נצבטים כך שהם לא יגדלו יותר מ-1.7 מ'.לאחר הקציר, הם גם נגזמים. לחורף, בצע גיזום קצר.

צמחים אינם סובלים רמות לחות נמוכות באדמה. צמחים דורשים השקיית שורשים: 4-5 דליים לשיח כל שבועיים. האפשרות האידיאלית היא השקיה בטפטוף.

זה מתבצע מספר פעמים בעונה: בתחילת האביב, לפני שהניצנים מתנפחים - חומוס וסופרפוספט 10: 1, לאחר הפריחה - תמיסה מימית עם סופרפוספט ומלח, לאחר היווצרות השחלות - דשנים אורגניים נוזליים. בהיעדר גשם, הוא מרוסס כל שבועיים בתמיסת אוריאה בעת שפיכת צרורות. לאחר הקטיף, הם מוזנים בשיטת השורש בתמיסת זבל.

אינו שונה בעמידות לכפור, עד -22 מעלות, אינו סובל היטב כפור. מומלץ מקלט איכותי לחורף, זן קליל יותר עשוי לאביב. עבור החורף, הם מונחים על מבני מתלה, מכוסים בענפי אשוח או גיאוטקסטילים למעלה.

נוטה לכלורוזיס. הוא מושפע מקרציות וריקבון אפור. העלווה מרוססת בקוטלי חרקים. במידה מתונה מתנגד לטחב ואוידיום. באביב, הם מטופלים באמצעים מיוחדים, ליד מעגל הגזע הם מפזרים nitrophoska, "Kemira", מושקה בשפע.

הצרורות שנאספו מאוחסנות במקום קריר במשך 4-5 חודשים מבלי לאבד את המראה והטעם. לעמוד בהובלה לטווח ארוך.