ענבי זינפנדל

זן זינפנדל נמצא בשימוש נרחב בייצור יינות. בשל הטיפול הלא יומרני והתשואה הגבוהה שלו, הוא נפוץ ביותר בקליפורניה. נכון להיום, יינות יבשים, מתוקים, מבעבעים ויינות שולחניים מופקים מענבים.

המולדת המקורית של ענבים אדומים אינה ידועה. גם מקור שמו של הזן נותר בגדר תעלומה. מאוחר יותר גדל זן זה במשתלות קרואטיות. בשנת 1850 הופק יין אדום מזינפנדל, אותו טעם יינן צרפתי. לאחר מכן הגיע זן הענבים לארצות הברית ולאחר מכן התפשט ברחבי מדינת קליפורניה. מילים נרדפות של שמות זנים - Primitivo, Crljenak, Pribidrab.

התרבות שייכת לקבוצת הזנים המערב אירופיים. מדינות הגידול העיקריות הן דרום איטליה, ארה"ב וקרואטיה. וגם ענבים ניתן למצוא במחוזות דרום אפריקה.

השיח די נמרץ. העלים בינוניים בגודלם, חמישה עלים, חתוכים עמוק, עם התבגרות בחלק התחתון. המאפיין העיקרי הוא הבשלה לא אחידה של פירות יער. הזן נוטה לאפונים.

הענבים מבשילים באמצע-סוף.

הצרורות בינוניות, צפופות למדי, בצורת חרוט. בשל צפיפותם החזקה, הגרגרים נוטים להירקב ולהידרדר.

הענבים קטנים, עגולים בצורתם. צבעו של ברי הוא סגול כהה. יש להם גבעול קצר. המוזרות של הגרגרים היא שיש להם הצטברות סוכר גדולה, עד 300 גרם / dm3. החלק העליון של הפרי מכוסה בפריחה שעווה. הודות לכך, היבול סובל אחסון היטב.

טעמם של פירות יער מתוק, עשיר. מורגשת חמיצות קלה.

זינפנדל - בעל תשואה גבוהה. לעתים קרובות יש יבול שני שמבשיל על ילדים חורגים באקלים חם מאוד. שיח ענבים יכול לייצר עד 10 ק"ג פירות יער לעונה.

המגוון הוא מאוד לא יומרני לתנאי האקלים. כל אדמה מתאימה לגידולה. קריטריון חשוב לגידול ענבים הוא שפע של אור השמש, כמו גם הגנה טובה על אזור הגידול מפני הרוח.

הצמח נטוע במאי, לאחר סיום הכפור. לפני שתילת השיחים, יש צורך להאכיל את האדמה, זה מבטיח יבול גדול. שתיל חזק ושלם מונח בתוך החור ומפזרים אדמה. לאחר מכן, האדמה מושקת בשפע.

תרבות מתייחסת למין צמחי דו מיני.

הצמח זקוק לגיזום סניטרי. זה מתבצע באופן קבוע כדי שהשיחים לא יגדלו ויביאו יבול טוב. אם תקופת החורף קשה מאוד, הגיזום נעשה באביב.

שיחי גפנים אוהבים השקיה בשפע במזג אוויר יבש מאוד. אם האקלים קריר ולא יבש, יש לשלוט בכמות הלחות בקרקע. חשוב להימנע מעודף לחות.

מדי שנה זקוקה התרבות למגוון של האכלה. לפני הופעת הניצנים הראשונים, מומלץ לטפל בשיחים בסולפט נחושת. זה מונע התקפות של מזיקים. באמצע הקיץ מורחים חבישות קוטלי פטריות. עבור תקופת החורף, הם מטופלים עם ברזל גופרתי.

הזן סובל היטב את החורף, אם הטמפרטורה לא יורדת מתחת ל-22 מעלות. אם האקלים חמור יותר, יש להגן על היבול באמצעות agrofibre.

שיחי ענבים יכולים להיות רגישים למחלות מסוימות.

• טַחַב. מחלה זו גורמת נזק רב לצמח. כאשר זה מתרחש, עלי השיח והיבול עצמו מושפעים.

• אוידיום. פירות יער ותפרחות סובלים ממחלה זו.

וגם חרקים יכולים להזיק לענבים. זה יכול להיות צרעות וקרדית לבד.

הענבים נשמרים היטב במקרר בטמפרטורה של +2.4 מעלות. בכמויות גדולות, היבול נשלח לאחסון במרתף קריר. ניתן לאחסן בקופסאות או לתליה.

ייננים ידועים ממליצים לנסות יינות זניים מבית זינפנדל. הם עשירים מאוד, ארומטיים, חמוצים.