תכונות של קטיף תפוחים

רבים מכירים את הארומה המדהימה של תפוחים בשלים שזה עתה נקטפו מהעץ. אני רק רוצה לשאוף אותו, להרגיש את הטעם של הפירות הטעימים והבריאים להפליא האלה. התפוחים נקצרים כשהם בשלים לחלוטין. על מנת לשמר את הקציר לאורך זמן צריך לדעת באיזה מסגרת זמן לבצע את עבודת הגינה, איך לעשות זאת נכון ובאמצעות שימוש באילו מכשירים ניתן לקבל פירות מהענפים העליונים של עץ התפוח. .

השלב האחרון בגידול הפירות הוא קצירתם. יחד עם זאת, חשוב לא רק לקבל יבול הגון, אלא גם לקיים אירועים בזמן.

מומחים מחלקים את הזנים של הפירות הללו לסוגים מסוימים:

• קַיִץ;
• סתָיו;
• חוֹרֶף.

זני קיץ אינם מיועדים לאחסון לטווח ארוך, הם נאכלים מיד. זנים כאלה מבשילים עד אמצע אוגוסט.

תפוחים שהגיעו לבשלות בסתיו משמשים לאחסון לטווח ארוך. אבל תקופה זו עשויה להשתנות בהתאם לתנודות הטמפרטורה. לכן, במהלך קיץ חם עם הרבה גשם, פירות עשויים להבשיל מוקדם יותר. תנאים פחות נוחים ידחו את הקטיף.

באקלים חם יותר, פירות עסיסיים נוטים להבשיל מוקדם יותר. הם מתחילים להיות מסולקים מהעצים בערך באותו זמן, תוך התחשבות במיקום האזור.

• באורל, הפירות מבשילים מוקדם יותר, הם נקצרים מסוף יולי עד תחילת ספטמבר.
• באזור מוסקבה, אתה יכול להתחיל לאסוף אותם מסוף אוגוסט. האכילה נמשכת עד אמצע אוקטובר.
• בסיביר הבשלת הפירות מתחילה באמצע אוגוסט ונמשכת עד סוף ספטמבר.
• האיסוף באזור לנינגרד ובאזור הוולגה מתבצע גם במועד שצוין. אם תעשו זאת מאוחר יותר, התפוחים יהיו בשלים מדי, אבל אם תמהרו יותר מדי, הטעם שלהם לא יהיה מלא.
• ללא קשר לאזור, בין אם זה אזור הוולגה או אודמורטיה, זני סתיו מוסרים בדרך כלל מהעץ מסוף אוגוסט עד ספטמבר.

עם אחסון נכון, זני חורף יכולים לשמור על ארומה בהירה וטעם בולט למשך 6 חודשים. יחד עם זאת, הם יישארו עסיסיים ופריכים. זנים כאלה סובלים הובלה טוב יותר, מתאימים לעיבוד ומזון טרי.

זמן הקציר של פירות הסתיו הוא בספטמבר. הפרי נמשך 3-4 שבועות. זה מאפשר לך לא למהר לקצור, אלא לעשות זאת בהדרגה. זני סתיו מאוחסנים במשך 3-4 חודשים, ולאחר מכן הם מתחילים לאבד צפיפות, להיות משוחררים ומרופטים.

כשמגיעה עונת הפירות, אתה צריך להתחיל לקטוף אותם. שיטות שונות יאפשרו לך לקבוע במדויק את הזמן.

• לוח ירח. הירח משפיע על מצב הנוזל לא רק ביצורים חיים, אלא גם בצמחים. בזמנים מסוימים הם מקבלים כמות גדולה של לחות, מה שמגדיל את אספקת הרכיבים הדרושים. חישוב הימים לפי לוח הירח יאפשר לקבוע את עיתוי הקציר.
• טעימות פירות. אכילת ארוחה תגלה את בשלות הפרי.
• מראה חיצוני. לפירות בשלים יש צבע אחיד, ללא כהה.העצמות בפנים חומות כהות. טעמו של הפרי חמוץ מתוק, הפרי עסיסי וארומטי.
• קביעה על ידי לחיצה על הפרי באצבעות. השקע שנותר מעיד על התבגרותו המלאה.
• בעזרת תפוחים שנשרו. אם יש הרבה פירות גדולים על האדמה, זה הזמן להתחיל לקצור.
• שיטה באמצעות יוד. טיפת יוד שנמרחה על החתך תעזור לקבוע את בשלות התפוחים. פירות עם גבול כחול מפותח על החתך ומרכז צהוב כבר מוכנים לחלוטין להובלה.

לא כל כך קשה לקטוף מעצי תפוחים נמוכים או זנים ננסיים, מה שלא ניתן לומר על עצי פרי גבוהים בעלי ממדים מרשימים. בדרך כלל הפירות הטעימים ביותר תלויים למעלה.

קוטפי פירות כאלה יכולים להתבצע באופן עצמאי מאמצעים מאולתרים, או שאתה יכול ללכת לחנות הכפרית עבורם. בסביבה תעשייתית, קומביין משמש כמכשיר כזה.

כדי שמכשיר יהיה פונקציונלי, עליו לעמוד בדרישות מסוימות:

• על האספן לאחוז בחוזקה ולהחזיק את הפרי;
• יש גובה מספיק;
• אין לשבור ענפים או לפצוע תפוחים בעת הסרתם.

כחומר עבורו, ניתן להשתמש בפלסטיק, חוט, יוטה ואחרים.

• פלסטי. האפשרות הפשוטה והפופולרית ביותר להכנת קוטף פירות היא פלסטיק. קונסטרוקציות כאלה הן פשוטות וקלות לשימוש. ה"טוליפ" מפלסטיק מורכב משני חלקים: כוס מיוחדת עם עלי כותרת וידית. כדי להסיר את הפרי עם "טוליפ", צריך לתפוס את התפוח כך שיהיה בכוס, ולגלול אותו מעט. הגבעול צריך להיות בין עלי הכותרת בשלב זה.
• חוּט. למושכי חוטים או קולטים יש גם הרבה מאווררים. המבנה מורכב מצינור פלסטיק וחוט עם חוט דיג. כדי להסיר את הפרי, החוט מקובע בקצה הידית, מכופף את הקצוות לטבעות שדרכן מושחל חוט הדיג. בעזרת חוט הדיג, המנגנון יפעל. ברגע במרכז החשפן, התפוח מקובע על ידי משיכת הקו. כדי להפריד את הפרי מהענף, צריך לגלול את המכשיר.
• בצורת שק. אפשרויות רחבות הן לא פחות פופולריות. מודלים כאלה הם לא רק נוח, אלא גם פונקציונלי, שכן ניתן להשתמש בהם כדי להסיר בו זמנית כמה פירות. יש לו צורה עגולה, עלי כותרת חדים מפח המשמשים כסכין. לתבנית מחוברת שקית קטנה. הודות למחזיק הידית, המכשיר מחובר לזכוכית. זה צריך להיות באורך מתאים, קל למדי ונוח. לאחר החיתוך, הפירות ייפלו לתוך האספן מבלי להיפגע.
• עם לכידה. דגמי גריפר נבחרים לעתים קרובות יותר לקטיף פירות קטנים. כדי לתפוס את הפרי משתמשים במכשיר פלסטיק בצורת כפה עם שלוש אצבעות. הנוכחות של ידית טלסקופית עם מנוף מאפשרת להפעיל את המנגנון, עקב כך התפוח מופיע בחלל האספן. לאחר מכן, עליך לקטוף אותו מהענף. החיסרון של מכשיר זה הוא שבשימוש בו, ענפים ועלים נפגעים לעיתים קרובות קשות.

בנוסף לאפשרויות החנות, נעשה שימוש גם בקוטפי פירות תוצרת בית. הם יכולים להתבצע באופן עצמאי באמצעות חומרים מאולתרים בצורה של מיכלי פלסטיק, צינורות פלסטיק או אפילו פחיות. כדי ליצור מבנה ממיכלי פלסטיק, אתה צריך:

• קח בקבוק פלסטיק עבור 2 או 2.5 ליטר;
• להכין מקל המשמש כמחזיק;
• השתמש בחוט בעבודה או החלף אותו בחוט

כדי להכין עוד שולף פירות תוצרת בית, אתה צריך:

• חותכים את המיכל הנבחר לשני חלקים - חלק עם צוואר יועיל בעבודה;
• ליצור פער בצורת טריז על קו החתך ולהשתמש בו כדי להפריד את הגבעול מהענפים;
• חבר את המקל לצוואר עם חוט או חוט, אתה יכול פשוט לעטוף אותו עם סרט.

ישנם כללים מסוימים לקציר.

• איסוף תפוחים מתחיל בניקוי המקום מתחת לעץ התפוח, העלאת הפירות שנפלו. זה יגן על האתר מפני פירות חולים או באיכות ירודה, שעלולים להפוך למקור התפשטות מחלות.
• אין לבצע עבודה בבוקר כאשר לצמחים עדיין יש טל. קצירת הפירות מתבצעת לרוב בשעות אחר הצהריים, כאשר האוויר כבר התחמם היטב והטל התאדה. חשוב שמזג האוויר יתאים לכך. בגשם או מיד אחריו לא קוטפים תפוחים.
• הם מתחילים לקצור מהענפים התחתונים, עולים בהדרגה לראש העץ. מכשירים מיוחדים יעזרו להסיר את הפירות מהענפים העליונים.
• פירות המיועדים לאחסון לטווח ארוך יש להסיר בעזרת גבעול. הסר את הפירות מהעץ על ידי גלילה עד שהם יורדים מעצמם.
• הזנים המשמשים להכנת ריבה, תכשירים אחרים או מזון, כלומר זני קיץ, מנותקים כשהם בשלים לחלוטין או מעט בוסרים. רצוי להוריד תפוחי חורף מאוחר יותר. עדיף לעשות זאת לפני הכפור.

יש לקחת רק פירות צפופים בשלים לאחסון. מיד לאחר הוצאת הפירות ממיינים אותם.

הקטיף בגינה צריך להיעשות בקפידה, לבחור בקפידה פירות לאחסון וכאלה שניתן לעבד או להשתמש בהם למאכל.

פירות תולעים או מעוותים, כמו גם פירות מקומטים, יש להניח בצד בנפרד; אין להשאירם לאחסון במרתף. לשם כך מתאימות רק דגימות ללא פגמים, חורי תולעת, שקעים או ריקבון.

היבול שנקטף מקופל בזהירות לתוך דלי פלסטיק.

אין לנער את העץ או לנער את התפוחים בעזרת מקל או אמצעים מאולתרים אחרים. אם הפירות נופלים, הם ייפגעו, מה שבעתיד יגרום להופעת כתמים רקובים. ניתן להשאיר פירות כאלה להכנת ריקים לחורף, אך הם אינם מתאימים עוד לאחסון טרי לטווח ארוך.

יבולים שנקטפו נשמרים בצורה הטובה ביותר בקופסאות עץ עם חורי אוורור. יש צורך לעבד את המיכל עם תמיסה של אשלגן פרמנגנט, ולאחר מכן לייבש את המיכל בשמש ולהניח את התחתית עם גיליונות נייר נקיים.

לשימור טוב יותר מתאימות גם קופסאות קרטון. עם קציר קטן, מומלץ לעטוף כל פרי בנייר. בחדר מרווח ניתן לבנות מתלים רבים המתאימים בצורתם ובגודלם ולהניח את הדגימות על המשטח כך שלא יגעו זה בזה.

כאשר מאוחסנים בקופסאות או בקופסאות, זנים בודדים מקופלים בנפרד, תוך התחשבות בתקופות הבשלתם השונות.

אין לשטוף פירות לאחסון, חשוב שיישאר עליהם סרט מט שלם, שיגן עליהם מפני המראה של ריקבון.

את היבול מומלץ לאחסן במקום קריר ויבש. המקום הטוב ביותר עבור זה הוא המרתף. זה חייב להיות נקי ויבש. האשפה האחרונה מוסרת ממנה מראש, הסדקים נסתמים והקירות מחוטאים בנחושת גופרתית או סיד מושפל. כמו כן, רצוי לשטוף את הרצפה בחומרי חיטוי.

מומלץ לאחסן את היבול בטמפרטורות של עד 5 מעלות, עם לחות של 80–90%.

יש צורך לבדוק את היבול, הסרת דגימות מקולקלות. אין להקפיא אותם.