עץ תפוח ג'רומיני

מגדלים ברחבי העולם פועלים ללא הרף ליצירת זנים חדשים של תפוחים העונים על הצרכים האוניברסליים של גננים תעשייתיים ופרטיים. לאחרונה, זן היברידי של תפוח ג'רומיני הופיע בשוק החקלאי הבינלאומי. הוא מגיע מקו ה-Delicious Red הידוע, שמטופח כבר זמן רב במערב ובמזרח אירופה. תפוחים מסוג זה נבדלים בתכונה אופיינית - בשרם תמיד אדמדם.

ג'רומיני נוצר בתחנת ניסוי צרפתית מהזנים המקוריים Erawan ו- Airlie Red. גננים של חוות אירופאיות רבות כבר העריכו את החידוש, ובפולין מגדלים סוג חדש של תפוח בגינות תעשייתיות. מרשם המדינה הרוסי עדיין לא כלל את ג'רומיני ברשימת עצי הפרי המומלצים לשתילה, אך תפוחים חדשים כבר גדלים בהצלחה באזורים שונים במדינה.

עצי תפוח ג'רומיני נכנסים במהירות לפרי - בדרך כלל בשנה השנייה לאחר השתילה. הודות לתכונה זו, הוא הופך למגוון רצוי בגידול פרטי ובנטיעות מסחריות של גננות אינטנסיבית. עץ נמוך עם כתר מסועף מתחיל לתת יבול שופע מגיל 5. הוא גדל בממוצע כ-2 מטר גובה והופך לקישוט של כל גינה. עד תחילת אוקטובר, עצי התפוח של ג'רומיני מכוסים בפירות בשלים אדומים בהירים מאותה צורה אידיאלית, משופעים מעט כלפי מטה. לפירות טעם מתוק נעים ועיסת פטל ארומטית. עצים סובלים טמפרטורות נמוכות יותר בחורף ועמידים בפני מחלות.

מראה העצים וטעם הפרי מבדילים בין זן ג'רומיני לעצי תפוח אחרים. ישנם מספר יתרונות של מין עץ פרי זה.

• הופעה מהירה של הפירות הראשונים לאחר השתילה.

• יבול גדול מעצים בוגרים.

• עמיד בפני כפור ומחלות אופייניות.

• שימור מעולה, שמירה על איכות וניידות של תפוחים בשלים.

• הערכה גבוהה לטעימות הפרי - 4.8 מתוך 5 נקודות.

• שימוש אוניברסלי בתפוחי ג'רומיני הן טריות והן לעיבוד.

עם זאת, להיברידית החדשה יש כמה חסרונות.

• הצורך לשתול זנים מאביקים מסוימים של עצי תפוח ליד ג'רומיני.

• בחורף קשה, יש לבודד את גזעי העצים.

• קצירים בשפע תלויים כל כך חזק על הענפים שיש להתקין להם תומכים.

היברידית ג'רומיני בצמיחה מהירה יכולה לתת את הפרחים הראשונים כבר בשנה השנייה לאחר השתילה, אבל כדי לשפר את הצמיחה של עץ צעיר, עדיף לחתוך אותם. לאחר ההמתנה לכניסת העץ לתקופת פרי פעילה, בשנה ה-4-5 לצמיחה, ניתן לקבל מ-15 עד 20 ק"ג פירות עתירי ויטמין.

פריחת התפוח מתחילה במאי, אך העיתוי מוגדר בהתאם למאפיינים העונתיים ולאזור הצמיחה. בדרום - זהו העשור הראשון של מאי, ובאזורים צפוניים יותר - המחצית השנייה של החודש. הפרחים פורחים בתפרחת ורודה-לבנה ידידותית, התקלח בצפיפות את הענפים. במהלך תקופת הפריחה, עצי תפוח נראים כמו כדורים לבנים מוצקים.

עצים אינם גדלים בקצב מהיר, ומוסיפים רק עד 25 ס"מ גובה בשנה, ומאטים בהדרגה את הצמיחה עם גידול יבול.הפירות של עץ התפוח ג'רומיני צוברת בהדרגה, כך שבשנה ה-8 לצמיחה הם יכולים לתת כמחצית מהיבול המקסימלי, ומגיל 14 מגיעים ל-100 ק"ג תפוחים מעץ אחד.

הבשלות הטכנית של תפוחים מתחילה באמצע ספטמבר. לאחר חודש, הפירות הבשלים עלולים להתפורר אם לא נקטפו בזמן. הפירות נשמרים בצורה מושלמת עד לבציר הבא.

בין שיאי היבול הוותיקים והראויים, כמו אנטונובקה, ההיברידית החדשה של ג'רומיני לא נראית כמו מנצחת, אבל בשל גובהה ובגרותה המוקדמת היא נחשבת למניבה. עם יישום נכון של אמצעים אגרוטכניים ותנאי אקלים נוחים לגידול, נקטפים מעץ בוגר אחד מ-60 עד 90 ק"ג של תפוחים בשלים וטעימים בצורה יוצאת דופן.

הזן ההיברידי הוא זן סטרילי עצמי, ולידו יש לשתול עצי תפוח גולדן דלישס, גאלה או פיג'י לצורך האבקה צולבת. כדי למשוך חרקים זורעים במעברי הגן עשבי תיבול נושאי צוף, או שמפזרים ענפים פורחים בסירופ סוכר מדולל.

תפוחי ג'רומיני בשלים נקטפים מהמחצית השנייה של ספטמבר. לפירות יש צורה מעוגלת אידיאלית, מתחדדת מעט כלפי מטה. הצבע האדום-בורדו היפה של הפרי, עם האבקה לבנה עדינה, נראה מאוד מעורר תיאבון ומושך. כשנוגסים את העיסה הריחנית, מופתעים מיד מהגוון הוורוד או הארגמן הכהה יוצא הדופן שלו, שעוצמתו נשארת עד הליבה.

תפוחים מתוקים ועסיסיים בעלי ארומה בולטת יכולים לשקול כ-200 גרם כל אחד. בשל העמידות לגלדת תפוחים ומחלות אחרות, הפירות מובחנים בקליפתם הנקייה, היעדר נזק ביולוגי. הם נצרכים טריים לאורך כל העונה, עד לבציר הבא. מושלם לעיבוד למיצים, ריבות וריבה.

שתילי תפוח ג'רומיני נטועים באותו אופן כמו זנים אחרים, בסתיו או באביב. לשתילת מגוון היברידי, נבחרים אזורים מוארים ושטוחים, שבהם יש קרקעות פוריות ולא כבדות מדי. ראשית, יש צורך להבהיר את עומק מי התהום, כדי שככל שהעצים גדלים, הם לא יתחילו לשטוף את השורשים. במידת הצורך, מבוצעות אמצעי ניקוז, הסרת לחות עודפת משטח מטע התפוחים.

כששותלים בין עצים בשורות, נותרו כ-4 מטרים של עתודת צמיחה. עם זנים מואבקים, המרחק של עצי התפוח צריך להיות לפחות 20 מטרים. לפעמים הם מדורגים כדי להבטיח את ההאבקה הטובה ביותר האפשרית.

הכנת חור 60x60 או 80x80 ס"מ מתבצעת בדרך הרגילה, עם מילוי שכבת הניקוז והעשרת האדמה בחומרי הזנה למילוי. לרוב מוסיפים לאדמה קומפוסט, אפר וכבול ולאחר השתילה משקים אותו בשפע עד להשתרשות.

טיפול בזן חדש מורכב מהשקיה בזמן אם מזג האוויר יבש. כמו כן, נדרש: עישוב קבוע וחיפוי של אזור השורשים. עץ צעיר רשאי להתפתח בחופשיות, אך בבגרותו הוא זקוק לגיזום עונתי ולניקוי הכתר מענפים ישנים, יבשים וחולים. באביב מורחים דשנים מינרליים מתחת לעצים, ולאחר היווצרות השחלות ניתן להאכיל אותם בחומר אורגני.

חוסר יומרות, תשואה גבוהה, דקורטיביות ייחודית, טעם ואיכויות טכניות של פירות תפוח ג'רומיני הופכים את המגוון הזה לנחשק עבור חוות פרטיות ומסחריות רבות.