מה הטעם של יערה?

השאלה מהו הטעם של יערה, מדאיגה אנשים שמעולם לא ניסו את הגרגרים הללו, אבל היו רוצים לגדל אותם בחלקה האישית שלהם. הטעם של יערה באמת יכול להיקרא מיוחד. זה שונה מפירות יער אחרים. אבל, למרות זאת, יערה רבים שמחים להשתמש הן טריות והן בשימוש בבישול.

לפירות יערה יש צורה מלבנית יוצאת דופן למדי, כמו גם טעם ייחודי. לעתים קרובות משווים אותו לטעם של תות, אוכמניות או דומדמניות שחורות. עיסה טעימה, רכה ועסיסית מכילה ויטמינים רבים וחומרים שימושיים אחרים. יש לציין כי יערה מתחלקת לשתי קטגוריות רחבות: אכילה ובלתי אכילה. אם אנחנו מדברים ספציפית על יערה אכילה, אז יש כמה סוגים של פירות יער אלה. הפופולריים ביותר הם "אמפורה", "אלטאיר", "לאקומקה", "דיסרטניה", "נימפה", "מזכרת" ועוד כמה. אבל פופולרי במיוחד בקרב גננים הם זנים כגון "סינדרלה", "קוסם", "הנבחר". התכונה הייחודית שלהם היא הגודל הגדול של פירות היער.

וגם גננים קונים לעתים קרובות שתילים של זנים "Iziuminka", "זמיר", "בורל", "רוקסנה". תכונה אופיינית של זנים אלה היא שהגרגרים אינם מתפוררים. הם נעשים מתוקים יותר בגלל העובדה שהם תלויים על השיח הרבה יותר זמן.

לפעמים פירות יערה מתחילים לקבל טעם מר. ברוב המקרים זה נובע מחוסר לחות. הוא נוצר במזג אוויר יבש, ולכן יש להשקות את השיח לעתים קרובות יותר. אם בתחילה הפירות היו מתוקים, ואז הופיע טעם מר, אתה רק צריך לשים צינור עם מים מתחת לשורש השיח. גם אם יש יותר מדי לחות, זה לא יפגע בצמח, שכן הפירות יהפכו אפילו יותר עסיסיים ומתוקים. פירות יער הגדלים על שתילים באיכות נמוכה יכולים גם להפיץ מרירות. למרבה הצער, זה כמעט בלתי אפשרי להשפיע על טעמה של יערה במקרה זה. אפילו השקיה בשפע לא תשנה את הטעם.

המרירות המקורית מוחזקת על ידי הפירות של כמה זנים של יערה. בעיקר כאלה שגדלים באזורי הצפון. לפיכך, לזן Sinilga יש טעם מר. לא ניתן לתקן את זה בעזרת כל מניפולציות אגרוטכניות.

שיחים מהמבחר הישן נותנים גם פירות יער עם טעם מר.

• הציר הכחול הוא הכלאה שגדלה לפני למעלה מ-40 שנה.
• "זסט" - זן זה גדל עוד בשנות ה -90 של המאה הקודמת באוראל.
• Selena הושק בשנת 1993.

כפי שכבר צוין, הטעם של יערה תלוי במגוון. כדי להקל על הגננים להחליט אילו שתילים לקנות, כדאי להכיר את הטעמים של זנים שונים.

• "אמפורה" - שיח צפוף, אך קומפקטי יחסית. בטיפול נאות, יבול הפירות הכולל הוא כ-2 ק"ג. לפירות היער יש טעם חמוץ מתוק.
• "בת הענק" - שיח סגלגל, הפירות מתפוררים.יש להם טעם חמצמץ, אבל הם אידיאליים להקפאה ולהובלה.
• "בז'ובסקי" - גננים מציינים שהגרגרים של זן זה מתפוררים במהירות מהענפים. הטעם מתוק בינוני עם מרירות מוחשית.
• "וולקובה". מאפיין ייחודי של זן זה הוא עמידותו לבצורת, כמו גם גודלם הגדול של פירות היער - עד 2 ס"מ. הגרגרים נושרים מעט מאוד, והטעם דומה מאוד לתותים (מתוק וללא חמיצות).
• "בַּרבּוּר" - המגוון פופולרי מאוד בקרב גננים מנוסים ומתחילים כאחד. פירות כמעט אינם מתפוררים, גדולים במידה, מתוקים, ללא מרירות וחמיצות.
• "קינוח". גננים אוהבים את המגוון הזה מכיוון שכל הגרגרים על השיח מבשילים כמעט בו זמנית. הם מעט מקולחים, בגודל ממוצע, ובו בזמן יש להם טעם נעים עם חמיצות נינוחה.
• "לפיס לזולי" - הגרגרים על שיח זה הם גם בגודל בינוני. התכונה האופיינית היא המבנה הסיבי של העיסה. הטעם נעים ומתוק.
• אלטאיר - זן זה נותן די הרבה יבול לעונה. פירות היער מאוד מתוקים וחמצים. לפני שתילת שיח זה בחצר הבית שלך, מומלץ לערוך הערכת טעימה מקדימה. הטעם של פירות היער ייראה ממותק לחלק.
• מגוון "Sibiryachka" מייצר פירות יער מתוקים מאוד בטעם אוכמניות. וגם מגוון זה פופולרי בקרב גננים בשל הטיפול הלא יומרני שלו. הדבר היחיד שצריך לעשות הוא להשקות את השיח בזמן בתקופת הבצורת. אחרת, הפירות לא יהיו כל כך עסיסיים ויתחילו לטעום מר.
• לרוקסנה יש את הפירות הכי מתוקים. בנוסף, פירות היער גדולים, בעלי קליפה דקה, ואין להם כאב. לאחר אכילת אפילו כמות קטנה של פירות מהזן הזה, נשאר טעם לוואי נעים של תות בפה.

איזה זן לגדל על חלקת הגן שלך תלוי רק בהעדפות האישיות של הגננים עצמם. מומחים בתחום זה ממליצים לגדל שני שיחי יערה.